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가시코스모스

가을무 무생채나물 최소양념으로 상큼하게~~

가을무는 맛도 좋고 영양도 만점이죠~

최소한의 양념으로 상큼한 무생채나물 뚝딱 만들어볼까요?
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 400g(반개)
  • 대파 1/2대
    [양념]
  • 고추가루 3T
  • 설탕 2T
  • 액젓 1.5T
  • 식초 1T
  • 마늘 1.5T
  • 꽃소금 0.5T
조리순서Steps
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무는 파란 부분이 있는 윗부분을 사용합니다.

좀 더 단맛이 있는 파란 부분은 생으로 먹는 요리에, 흰부분은 우려내거나 다른 음식에 사용합니다.

납짝하게 최대한 얇게 썰어준 후
채썰기 합니다.

채칼로 썰면 아삭함이 덜해서 칼로 썰기 했어요.

제일 먼저 고추가루로 버무려 두어 색감이 스미도록 합니다.
고추가루 물이 들면
설탕,액젓,식초,파,마늘 순으로 넣고 버무려줍니다.
간을 보아 싱거우면 꽃소금으로 간을 더해 줍니다.

시간이 지나면서 싱거워지므로 살짝 간간해도 괜찮습니다.

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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