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란이네놀자밥상

대게찜이랑 내장볶음밥

수산시장에가니 대게가 작지만 가격도 너무싸고 싱싱하게 살아있어 찜도해먹고 찌게도 끓여 먹을까하고 20마리를 8만원주고 싸가지와 15마리를 찜을하고 내장을 가지고 볶음밥을 해먹었습니다
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대게 15마리
  • 김치 1+1/2공기
  • 김가루 조금
  • 3공기
    [양념]
  • 통깨 조금
  • 참기름 조금
조리순서Steps
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대게를 깨꿋이 씻은후 물에 10분정도 담그어두고
*게 입부분에 젓가락을 이용하여 1cm정도 찔러서
내장속에있는 짠물을 빼주는데 이때 *너무 세게 내장을 눌러주면 내장이 나오니 *짠물만 나오도록 살짝 눌러주세요 내장이 나오면 찌는 과정에서 비린내가 날수 있습니다
짠물빼는 과정이 끝나면 찜기 물에양은 게에 다이지않게 하고 게에 딱지가 아래로 가도록하고 뚜껑을 덮고 센불에서 30분정도 두고 기다린다
30분 지난후 불을끄고 *바로 뚜껑을 열지 마세요 바로 뚜껑을 열면 게특유에 비린 냄새가 날수있습니다 그러니 *꼭 10분정도 지난후 뚜껑을 열어주세요 그럼 간도 맞고 너무맛난 대게찜이 됩니다
대게는 다먹고 게딱지에 있는 내장은 요렇게 모아서 맛난 볶음밥을 해먹을 꺼예요
신김치를 총총총썰어서 오일을 조금 넣고 잘볶아 줍니다
볶은 신김치에다 내장, 밥, 통깨 ,김가루,참기름,을 넣고 볶다가 팬에 얇게 폐준다 밥이 살짝 눌러 붙어면 고소하니 맛나요 게보다 볶음맛이 헐맛난것 같아요
팁-주의사항
게에 내장은 다넣지 말고 밥에 양에따라 넣어주세요
게살도 좀 넣어주면 더 맛나겠죠

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-11-13

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개에레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 많이많이 올릴께요

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