영양이 가득, 특별한 밥 '채소밥'

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영양이 가득, 특별한 밥 '채소밥'

몸에 좋은 몇 가지 채소와 유부를 같이 넣어 밥을 했는데
담백하고 깔끔한 맛있는 밥이 되었습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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쌀은 30분 정도 불려 둔다.
버섯과 다시마도 2컵 정도의 미지근한 물에 30분 정도 불려 놓는다.

끓는 물에 유부를 살짝 데쳐서 찬 물에 헹군다.

당근과 유부, 호박을 채 썰어 둔다.

물에 불린 다시마는 건져내고, 버섯은 물기를 짜서 채 썬다.
물에 불려 둔 쌀은 물기를 뺀다.

버섯을 담가 두었던 물은 버리지 말고 밥 할 때 사용한다.

냄비에 참기름을 두르고 버섯과 유부를 넣고, 간장 1/2 작은술을 넣어 볶다가
참기름 2큰술을 넣고 물기를 뺀 쌀을 넣어 같이 볶는다.

쌀을 어느 정도 볶다가 냄비에 달라붙기 시작하면 당근을 넣어 섞고
다시마와 버섯 우린 물을 넣어 뚜껑을 덮고 밥을 한다.

그 동안 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

밥이 거의 다 되면 호박을 넣어 주고 약불에서 잠시 익히다가
불을 끄고 약 8-10분 정도 뜸을 들인다.

: 저는 불려 둔 검정콩도 같이 넣었고요.
양은 넉넉~한 2인분에서 3인분 정도의 양인 것 같아요.

채소밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-12

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#채소밥 #영양밥 #특별식

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