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효썸

도우까지 직접 만들어 특별한 고구마 피자 만들기|효썸

컵피자를 만들고 재료가 많이 남아서 달콤한 고구마 피자도 만들었어요!!

고구마 피자를 만들 때 허니머스타드를 뿌려야 고구마의 달콤한 맛이 진해집니다~^^

*지름 20cm 크기로 2개 분량.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [피자반죽]
  • 강력분 200g
  • 설탕 10g
  • 소금 4g
  • 인스턴트드라이이스트 4g
  • 따뜻한 물 100g
  • 올리브유 15g
    [토핑]
  • 피자소스 적당히
  • 양파(M) 1/2개
  • 스위트콘 2~3T
  • 찐 고구마(M) 1+1/2개
  • 허니머스타드 적당히
  • 모차렐라 치즈 적당히
  • 파슬리가루 약간

동영상

조리순서Steps
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[피자반죽] 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 18분간 반죽해주세요(70~80% 정도만 반죽해주세요.).

이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

반죽이 마르지 않도록 랩을 씌운 다음 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
찐 고구마는 사방 1cm 크기로 썰어주세요.
양파도 사방 1cm 크기로 썰어주세요.
1차 발효 후.
반죽의 가스를 가볍게 빼고 2등분으로 나눠 둥글려주세요.
랩을 덮어 15분간 중간 발효시켜주세요.
중간 발효가 끝나면 반죽을 지름 22cm 크기로 동그랗게 밀어주세요.
가장자리를 안쪽으로 접어주세요(꾹꾹 눌러 고정시켜주세요.).
바닥에 포크로 구멍을 내주세요.
안쪽에 피자소스를 적당히 펴 발라주세요.
양파와 스위트콘을 듬성듬성 올려주세요.
찐 고구마도 보기 좋게 올려주세요.
허니머스타드를 짤주머니 또는 비닐팩에 넣고 지그재그 뿌려주세요.
모차렐라 치즈를 적당히 뿌리고 파슬리가루도 약간 뿌려주세요.

피자치즈를 토핑이 살짝 보이도록 뿌리면 구웠을 때 예쁘게 나와요!

180℃로 예열한 오븐에 18~20분간 구워주세요.
팁-주의사항
허니머스터드를 뿌리면 더 맛있어요!

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-09

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 4

호로록호로록호 2019-08-04 15:33:33

친절한 설명 감사해요!! 영상보고 따라했더니 성공했어요 ㅋㅋ 고구마가 없어서 대신 새우 피자랑 단호박 피자로 만들었어요~^^ 반죽 하나에 피자 두 개 분량이라서 만들기도 편하네요 ㅋㅋ 레시피 감사합니다!! 

쉐프의 한마디2019-08-04 18:57:26

새우 피자랑 단호박 피자라니! 정말 맛있게 잘 드셨네요~!!!^^ㅎㅎㅎ

do_hai2 2019-02-05 18:24:34

레시피가 도움이 많이 됐어요 감사합니다 다른 재료도 여러개 넣어 만들었답니당 

쉐프의 한마디2019-02-05 20:03:30

토핑이 푸짐해서 정말 먹음직스럽게 잘 만드셨네요~!!!^^

홍꾸보꾸 2019-10-12 23:23:00

모양은좀다르지만 맛은최고에요 레시피 감사합니다ㅎㅎ 

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