무청김치~~ 무청김치 맛있게 담그는법...

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은빛나무

무청김치~~ 무청김치 맛있게 담그는법...

시골에 내려갔다가 밭에서 따온 무청으로
무청김치를 담가보았답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무청
1kg 구매
굵은소금
1주먹 구매

[양념]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무청 1k는 흐르는물에 씻어준뒤에
굵은소금 1주먹을 넣어 30분정도
절여 주세요~~

절여놓은 무청을 깨끗이 흐르는물에
씻어준뒤에 물기를 빼서 준비해 주세요~~

찹쌀가루 수북히 2큰술을 냄비에
담고 물또는 육수 1컵+2/1컵을
넣어 골고루 풀어 저어가며
찹쌀풀을 끓여 주신뒤에 끓으면
불을 끄고 충분히 식혀주세요~
고추가루 1컵,다진마늘 수북히
1큰술,새우젓 3큰술,
까나리액젓 2큰술,배즙 3/1컵,
찹쌀풀을 넣어 골고루 양념장을
섞어 김치양념을 만들어 주세요~~

물기를 뺀 무청에 만들어 놓은
양념장을 넣어 골고루 버무려
주시면 맛있는 무청김치 완성~~

완성된 무청김치...

연하고 부드러운 무청김치~~
따뜻한 밥에 무청김치 얹어서
먹으면 그야말로 정말 밥도둑이
따로 없는것 같아요~~
맨입으로 집어먹어도 좋을정도로
아주 싱싱하게 담근 무청김치는
아삭아삭 시원한맛이 느껴지는게
커다란 양푼그릇에 밥한공기 넣어
잘익은 무청김치를 한줌 넣어
고추장과 참기름,통깨를 넣어 쓱쓱 비벼주면 정말 그야말로 둘이
먹어도 두사람 모두가 행복해지는 그런 맛을 느낄수 있을것 같아요~

무청김치 관련 상품

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-09

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

포토 리뷰 1

요리 후기 3

체리와레몬맘 2019-10-06 22:24:35

넘 맛나요 주위에서 짱이라네요 직접 키운 무밭에서 몇가지 추수려서 삶고 난후 어쪄까했는데 좋은 레시피 넘 감사해요 두번이나 이틀에 연속했는데 무청을 싫어하는 울신랑도 맛나다고 짜꾸 젓가락이 직진하네요 ㅋㅋ

과일빙수 2020-11-20 09:54:34

주말에 김장끝내고 남은 무청으로 했어요. 너무오래절여서 짜게되었네요ㅜ 그래서 물에 1시간 담궈놨다가 만들었네요. 하루정도 실외에 내놓고 익으면 김치냉장고에 넣으려고요. 주말에 깨소금 참기름 고추장넣고 쓱쓱 비벼먹겠습니다 ^^

솔로몬시온맘 2020-11-14 01:43:29

넘 맛있어요~^^

댓글 3

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