Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,949
상품목록
main thumb
콩설기

기본 식빵만들기. 갓 구워 따끈한 식빵.

사먹는 빵도 맛있겠지만, 집에서 만들어 먹으면 더 맛있을 것 같은 생각.^^
참... 큰 꿈같은 생각이지만, 조금 덜 맛있어도 내손으로 만들어 먹으면 더 맛있는 거 같은 착각이 들죠.
빵순이. 빵돌이. 빵 싫어하시는 분들 별로 없을거에요.
먹어도 먹어도 왜케 맛있나요. 특히 갓구운 식빵을 참 좋아하는데 따끈할때 쫙 찢어서 먹는 식빵은 혼자 두개도 먹을 수 있을거 같아요.^^ 당분간 식빵을 이리저리요리 구워볼까 해요. 오늘은 가장 기본적인 식빵.
5인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터를 제외한 모든 재료를 섞어주세요. 이때 설탕과 이스트가 직접 닿지 않게 넣고 섞어주세요.
물을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 우유를 넣으면 우유식빵이 된답니다.
가루가 없어질때까지 대충 섞어 주고 뭉쳐 주세요.
녹인 버터(또는 식용유)를 넣고 15-20분정도 치대 주세요.
랩을 씌워 구멍을 뽕뽕 뚫어 숨을 쉴 수 있게 해 주고, 1시간정도 실온에서 발효시켜 주세요.
반죽이 2배정도 부풀어 오를거에요.
손가락을 찔러 넣었다 뺐을때, 반죽이 다시 부풀어 오르지 않고 그대로 유지된다면 발효가 잘 된거에요.
반죽을 도마에 놓고 가스를 배주고 둥글려 두개로 나눠주세요.
그리고 면보나 랩을 씌워 20분정도 중간발효 해 주세요.
반죽을 밀대로 밀어 준 후
양쪽을 접어 주고, 돌돌 말아주세요.
요렇게요.
분명 식빵틀이 있었는데 찾아보니 어디 있는지를 모르겠....ㅠㅠ 순간 멘붕....
있는 용기에 구워주기로 합니다.
식빵용기에 양쪽끝으로 넣어 주면 화살표 길이만큼 길이는 딱 맞거든요.
어디 있는지 빨리 찾아야겠어요.
식빵 용기 양쪽에 반죽을 넣어 주고 면보나 랩을 씌워 40분정도 2차 발효 해 주세요.
저는 네등분으로 나눠 넣어주었어요. 2차 발효 후에는 요렇게 부풀어 있어요.
180도로 예열한 오븐에서 25분 구워주세요. 확인해 보시고 잘 안익었으면 30분정도 구워주셔도 되요.

오븐

그럼 너무나도 이쁜 식빵이 완성!!!

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

포토 리뷰 4
요리 후기 5

박순남 2024-01-14 11:47:34

너무 많이 넣었나봐요~~ ㅋㅋ 흘러나오기 직전~~ 맛있어요~~ 

노력쟁이 2020-01-15 22:35:55

처음으로 만들어 봤어요 맛있게 먹었어요 

진진자라 2023-04-10 23:06:13

식빵 처음 성공했어요 감사해요  

댓글 2
파일첨부
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
모닝빵 맛보장 레시피
더보기
스콘 맛보장 레시피
더보기
고구마순볶음 맛보장 레시피
더보기
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
보쌈 맛보장 레시피
더보기
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
떡만두국 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피