Name: 순댓국 끓이기, 순댓국 안 터지게 끓이는 방법, 순대요리, 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순대 1/2봉 (300g); 사골국물 1팩 (500ml); 통 들깨 1T; 고춧가루 1T; 순댓국 물 3T; 간 마늘 0.5T; 건새우 0.5T

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예은예슬맘

순댓국 끓이기, 순댓국 안 터지게 끓이는 방법, 순대요리, 국물요리

순댓국 끓이기, 순댓국 안 터지게 끓이는 방법, 순대요리, 국물요리 쌀쌀한 날씨에 순댓국이 딱 어울리죠. 지난번 만둣국 안 터지게 끓이는 방법이 만두를 따로 데친 후 만둣국 물 뿌려 먹는 방법이었는데요. 오늘은 지난번에 이은 순댓국 순대 안 터지게 끓이는 방법을 포스팅할까 합니다. 이 방법 또한 단체 급식에서 주로 사용했던 방법입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다진양념]

고춧가루
1T 구매
순댓국 물
3T 구매
간 마늘
0.5T 구매
건새우
0.5T 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

순대는 1/2팩을 이용하였습니다. 반 잘라서 오븐에 스팀만 올리고 15분 삶아 줍니다. 냄비에 채반 올리고 쪄서 따뜻하도록 뚜껑을 덮어두면 됩니다. 칼이 아닌 가위로 형태가 일정하게 잘라줍니다.

오븐

사골국물에, 들깨를 믹서에 넣고 갈아서 넣고 끓여줍니다. 들깨 가루가 있으면 그대로 사용해도 됩니다 저는 순댓국에는 약간 색감 진한 들깨가 느껴지는 것이 더 고소해서 들깨 갈아서 사용했어요. 사실 들깨 가루 유통기한 때문에, 안사고 들깨를 사서 조금씩 갈아먹는 것이 훨씬 좋아요. 남아서 버리면 아깝더라고요. 이제 다 되었습니다. 순댓국에, 들깨 가루까지 완성되었는데요. 그냥 먹어도 되지만, 다진 양념이 있다면 훨씬 더 맛깔진 순댓국이 되겠죠.

다진 양념: 고춧가루 1T, 순댓국 물 3T, 간 마늘 0.5T, 건새우 0.5T, 건새우는 새우젓이 있으면 새우젓을 넣으면 됩니다. 건새우를 잘게 잘라서 넣었습니다. 순댓국 물에 이미 간이 되어 있으므로 따로 간을 하진 않았어요.

순댓국 물에 밥을 먼저 말고, 예쁘게 잘라진 순대를 올리고, 파나 부추를 올려주면 됩니다. 근사한 순댓국 완성입니다. 순대 전문점처럼 맛있고 예쁜 순댓국을 집에서도 즐길 수 있습니다. 생각보다 어렵지 않아요.

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등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-09

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

#순댓국끓이기 #순댓국 #집밥 #혼밥 #매일밥상 #매일반찬

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