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백합엄마

칼슘의 왕 멸치볶음 황금 레시피

밑반찬은 시간있을때 조금씩 만들어 놓으면 왠지

뿌듯하지 않나요

바삭하게 튀겨진듯 고소한 맛과 달달한 맛이 계속

집어먹게 되는 밥도둑 멸치볶음!!

우리집 아이들이 칼슘왕인 멸치볶음을 너무 좋아 해요ㅋㅋ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 100g
  • 호두 2개
  • 땅콩 10개
    [양념]
  • 진간장 1/2스푼(밥숟가락)
  • 올리고당 1스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 참기름 1/3스푼
  • 생수 1스푼
조리순서Steps
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아이들 멸치로 준비 했어요
팬에 식용류 넣지 않고 멸치만
중불에서 볶아 주세요
잡내와 비린내를 잡아 주며
더욱더 바삭한 멸치볶음이 됩니다
바삭하게 볶아진 멸치를 깔끔한
멸치볶음을 위해 채에 받쳐
가루를 털어 줍니다
호두와땅콩은 아이들이 잘 먹지 않기
때문에 잘게 잘랐어요
팬에 물1,올리고당,설탕,간장을
넣고 중불에서 끓이면 소스가
됩니다
조금더 진한색을 원하면 갈색물엿
을 넣어도 되고 진간장을
조금 더 넣어도 되는데 이때 간을 보면서 넣으세요^^
소스위에 견과루를 넣고 살짝
끓여 주세요
그 위에 볶아놓은 멸치를 넣으시고
중불에서 골고루 섞으면서 볶아
주시며 마지막에 참기름 넣고
휘리릭 섞어 주시면 고소한
멸치볶음 완성 !!!
비율이 맞지않아 멸치가 딱딱하면
생수 약간 넣고 살짝만 볶아주면
고소하고 달콤하며 딱딱하지 않아서
아이들이 잘 먹습니다
아이들이 견과루 먹지않을때
견과루를 곱게 갈아서 넣으면
고소한맛에 잘 먹네요
아침에 누룽지탕 먹을때 밑반찬으로
.최고죠!!!
팁-주의사항
견과루와멸치 볶음은 많은 양을 하지 마세요
아무래도 견과루는 빨리 먹지 않으면 찌든냄새가 나서
맛이 변질될수가 있어요
귀찮아도 조금씩 조금씩 볶아서 드세요^^

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 14

sunk**** 2018-12-31 19:40:28

맛있게 먹었어요. 견과류가 없어 멸치로만 했는데도 맛있었어요 감사합니다!^^ 

쉐프의 한마디2018-12-31 21:20:58

감사합니다 좋은 레시피 앞으로도 많이 올리도록 노력 하겠습니다 새해 복 많이 받으세요^^

채윤마미 2019-02-12 22:03:13

애들이 맛있다고했어요~ 담에 만들때도 레시피대로해야겠어요~ 감사해요^-^ 

쉐프의 한마디2019-02-13 06:21:57

아이들이 잘 먹었다니 더욱더 기쁩니다 좋은후기 감사드리며 아이들 더욱더 예쁘고 건강하게 자라길 바랄께요^^

알타샤 2019-02-20 09:43:36

레시피대로 하니까 완전 바삭하고 맛있어요. 아이도 잘 먹어요, 저희집 멸치볶음 이렇게 빨리 다먹기는 처음이예요~ ^^ 감사합니다~♡ 

쉐프의 한마디2019-02-20 12:09:20

아이가 잘 먹었다니 더욱더 기쁘네요^^ 다음엔 마지막에 마요네즈를 조금 넣으면 아이가 먹기에 조금더 부드러울 겁니다 성공적인 후기 댓글 감사 드립니다~♡♡

댓글 10
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