두반장 호박볶음 살캉거리는 감칠맛이 좋은 밥반찬

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두반장 호박볶음 살캉거리는 감칠맛이 좋은 밥반찬

달큰달큰 하니 요즘 늦가을 둥근호박이 아주 맛이 좋답니다. 친정에서 가져 온 둥근호박으로 새우젓이 아닌 두반장 소스 넣고 만들어 본 호박볶음 이에요. 중국요리에 많이 사용하는 두반장소스가 은근 마약소스로 다양한 볶음요리에 감칠맛을 더해주고 다른 간을 할 필요없이 요것만 넣어도 맛

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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호박은 1/4등분해서 납작납작하게 한입 크기로 썰어 줍니다.

청양고추와 파는 어슷 썰어 줍니다. 칼칼하게 먹으려고 청양고추를 넣었는데요,
매콤한거 싫으시면 생략하셔도 좋고, 그냥 청홍고추를 넣어 주셔도 된답니다.

팬에 기름을 두르고 호박을 볶아 줍니다.

호박을 볶다가 두반장 소스 1큰술을 넣어 빠르게 볶아 줍니다. 기호에 맞게 소스양은 가감해서 넣어주시면 되요. 호박은 물러지면 씹는 식감이 줄어들어 맛이 없어지니 센불에서 빠르게 볶아주는게 좋답니다.

다 볶아지면 청양고추와 파, 통깨를 넣고 골고루 섞어가며 한번 더 볶아 줍니다.

두반장호박볶음 관련 상품

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2024-03-03

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댓글 1

#호박볶음 #두반장호박볶음

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