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몽베이향

청경채 볶음 (집밥 백선생): 간단 반찬, 청경채 요리

안녕하세요~ 몽베이향입니다 :-) 처음으로 도전하는 반찬! 청경채는 거의 먹지 않지만, 요걸 만들어 보기 위해 사왔지요~ 엄청나게 초간단 하니까 저와 같은 요리 초보들 함께해요!
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청경채 10개
  • 식용유 2~3큰술
  • 소금 1꼬집
  • 다진 파 1줌
  • 참기름 조금
    [중국식 만능 소스(소주잔기준)]
  • 진간장
  • 굴소스 1/2컵
  • 설탕 1/5컵
  • 2컵
  • 전분 1/4컵(소스양 조절)
조리순서Steps
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청경채를 깨끗하게 씻어서 반으로, 대파는 작게 썰어주세요 *거의 청경채 통으로 드시는게 부담스럽다면 편하게 썰어주셔도 돼요~
물에 식용유 2큰술, 소금 한꼬집을 넣고 끓이다가 청경채를 넣고, 숨이 살짝 죽을 정도로만 익혀주세요 (1분도 안되는 시간) *채소가 윤기가 나요~
그릇에 옮겨주세요~
중국식 만능소스 재료를 섞어 준 뒤, 팬에 넣고 걸쭉한 농도가 되도록 끓여주세요
파를 넣고 섞다가 바로 참기름 살짝 둘러주세요
접시에 청경채와 소스를 번갈아가며 층층이 올려주세요 (참고로 저는 3단으로!)

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-07

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

요리 후기 8

komsil 2019-03-02 16:08:38

남편이 엄지 척 했어요~ 소스가 졸여지면 많이 짜지니까 계량이랑 농도 조절 잘해야겠네요 ^^ 감사합니다~ 

러블뤼~♥ 2019-04-17 23:37:01

청경채처음사서 만들어봤는데 맛있어요 첨엔 간장분량이얼만지몰라서 조금애먹긴했는데 잘했어요 소스가 잘안졸여진거같긴한데 소스가자작하게있어도 맛있었어요  

쉐프의 한마디2019-04-18 09:25:51

감사합니다! 백선생님 레시피는 간단하고 좋죠~ 아.. 원문에는 적혀 있는데 진간장 용량이 표시가 안되어 있었네요;; 죄송해요~ 굴소스와 동일하게 1/2컵이랍니다~ 그럼 즐거운 하루 되세용^^

烏飛兔走 2019-03-17 15:26:23

항상 즐겨 먹는 음식~~^^ 매운 음식이 없을때는 좀 짜게 해서 먹는 것도 좋아요~ 

쉐프의 한마디2019-03-17 15:38:35

짭짤하게 밥반찬이나 안주로 참 좋죠~ 감사합니다! 즐거운 주말 되세요^^

댓글 2
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