Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,927
상품목록
main thumb
밥순이네

톡 쏘는 맛이 일품인 홍갓 물김치

김장 김치 담을때 속재료로 많이 쓰던 홍갓으로 물김치를 만들어 봤어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갓은 꼭지를 칼로 자르고 시든 잎은 버려주세요.
물에 한번만 적셔 굵은 소금 켜켜로 뿌려 절입니다.
무우는 껍질을 벗기고 4등분하여 나박썰기 합니다.
양파,홍고추,생강,배는 갈기 좋게 대충 잘라 주세요.
감자는 껍질을 벗기고 빨리 찌기 위해 잘라서 삶아줍니다.
분쇄기에 청양고추와 미나리를 제외한 모든 재료 넣고 곱게 갈아 줍니다.
절여진 갓은 물에 2~3번 헹궈 물기 빼고 10cm 길이로 잘라 주세요.
분쇄기에 미나리와 청양고추를 제외한 모든 재료 넣고 곱게 갈아줍니다.
갈아 놓은 양념을 체반에 걸러 주세요.
나중에 남은 찌꺼기는 면보에 싸서 꼭 짜줍니다.
양념에 물 1L와 섞어주세요..이때 액젓도 같이 넣어 주세요.
절여진 갓은 3번정도 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.
통에 잘라 놓은 갓과 무우,미나리,고추를 넣고 김치 국물을 부어주면 완성됩니다.
실온에 하루 보관하고 김치 냉장고에 넣어 천천히 익혀주세요.
팁-주의사항
홍고추가 없으면 안넣어도 되요. 오히려 보랏빛 색이 나서
더 예쁜 물김치가 됩니다.
물김치에 감자를 갈아 넣으면 더 깊은맛이 난답니다.

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

댓글 0
파일첨부
취나물볶음 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
훈제오리단호박찜 맛보장 레시피
더보기
양파장아찌 맛보장 레시피
더보기
무나물 맛보장 레시피
더보기
메추리알조림 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기
게살스프 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피