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알토란

정호영의 명란마요네즈, 명란마요네즈주먹밥-알토란 203회

알토란 203회

방송일 : 2018.11.04

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [명란마요네즈 재료]
  • 하얀 명란젓 500g
  • 들기름 4큰술
  • 마요네즈 13큰술
  • 설탕 1큰술
  • 간장 1큰술
    [명란마요네즈 주먹밥 재료]
  • 1공기(200g)
  • 쪽파 1큰술
  • 명란마요네즈 3큰술

동영상

조리순서Steps
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1. 명란마요네즈
명란에 세로로 칼집을 넣는다.
양쪽으로 벌려준 뒤 칼등으로 알을 밀어낸다.
달군 팬에 들기름 4 큰 술을 두른다.
명란 껍질을 넣고 센 불에서 1분간 굽는다.
구운 명란 껍질을 잘게 다진다.
볼에 발라놓은 명란 알과 구워서 다진 명란 껍질을 넣는다.
6의 명란에 마요네즈 13 큰 술을 넣는다.
설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술을 7의 재료에 넣고 섞어준다.
2. 명란마요네즈 주먹밥
밥 1공기(200g)를 볼에 넣는다.
잘게 썬 단무지 1 큰 술을 넣는다.
잘게 썬 쪽파 1 큰 술을 넣는다.
명란마요네즈 3 큰 술을 넣고 잘 섞는다.
주먹밥 모양틀에 넣거나 삼각형 주먹밥을 만든 후 사각 김으로 장식한 뒤 맨 위에 명란마요네즈를 살짝 올려준다.

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-06

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