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살림9단의만물상

조영신의 오삼불고기- 살림9단 만물상 267회

살림9단 만물상 267회

방송일 : 2018.11.02

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기
  • 오징어 2마리
  • 소주 1컵
  • 고추장 5스푼
  • 고춧가루 1/2컵
  • 진간장 4스푼
  • 맛술 5스푼
  • 매실청 4스푼
  • 다진생강 1/2스푼
  • 설탕 4스푼
  • 후추 약간
  • 참기름 3스푼
  • 다진마늘 3스푼
  • 양파 1개
  • 콩나물 1줌
  • 대파 1대
  • 홍고추 2개
  • 청고추 4개

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 앞다리 살을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
내장을 손질한 오징어를 깨끗하게 씻어 양파망으로 껍질을 벗긴다.
껍질을 벗긴 오징어에 칼집을 사선으로 내고 반대로도 내준 후 비스듬히 썰어준다.
귤 3개의 껍질을 벗겨 슬라이스하고 소주 한 컵을 넣어 10분간 둬 귤소주를 만든다.
귤 500g에 귤소주 1/3컵을 넣고 10분간 재운다.
오징어 2마리에 귤소주 1/3컵을 넣고 전자레인지에 3분 돌린다.
고추장 5스푼, 고춧가루 반 컵, 진간장 4스푼, 맛술 5스푼, 매실청 4스푼, 다진 생강 반 스푼, 설탕 4스푼, 후추 약간, 귤소주 2스푼, 참기름 3스푼을 넣어 양념장을 만든다.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 3스푼을 넣어 마늘기름을 낸다.
마늘기름에 고기를 넣고 고기가 적당히 익으면 채썬 양파 1개와 콩나물 한 줌을 넣고 고기로 덮어준다.
콩나물이 익으면 대파 1대, 홍고추 2개, 청고추 4개, 오징어를 순서대로 넣고 양념장을 넣고 볶아 오삼불고기를 완성한다.

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-06

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