Name: #버섯새우비빔국수만들기 #간편하게 연두우리콩과 쯔유로 양념한 비빔국수!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 생새우 1컵; 느타리버섯 2컵; 달걀 2개; 소면 2인분; 연두 우리콩 4큰술; 쯔유 2큰술; 다진마늘 1작은술; 썬 파 1작은술; 후추 1꼬집; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

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강철새잎

#버섯새우비빔국수만들기 #간편하게 연두우리콩과 쯔유로 양념한 비빔국수!!

새우와 버섯을 넣고 연두우리콩넣고 볶아 내어서 올려 준 단촐하지만 고급지고 영양듬뿍인 비빔국수이지요.
비빔국수는 열무비빔국수나 매콤한 김치비빔국수밖에는 먹어 보지 못했다고 하는데

그래서 제가 색다른 비빔국수를 만들어 주려고 준비했지요.
연두우리콩과 쯔유를 넣어서 만든 약간의 간장맛의 비빔국수이지요. 담백하면서도 짭쪼름하기도 하고
달짝지근하고 고소한 맛의 담백한 비빔국수입니다.
오마니가 자주자주 해주셨던 그런 국수맛이예요~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 생새우
1컵 구매
느타리버섯
2컵 구매
달걀
2개 구매
소면
2인분 구매
MSG
4큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬 파
1작은술 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

느타리버섯은 하나하나 뜯어서 씻어 주신 후에 물기를 빼 줍니다.

냉동새우는 찬물에 자연해동을 시켜 주신 후에 물기를 빼 줍니다.

그리고 그냥 해동한 냉동생새우를 볶으면 자연스럽게 물이 나오기 때문에 한번 팔팔 끓은 물에 데쳐 줍니다.

뜨겁게 달궈진 팬에 기름없이 느타리버섯을 볶아 주세요. 소금이나 후추간은 나중에 할 예정입니다.

데쳐낸 새우와 기름없이 볶아낸 느타리버섯을 준비되었어요. 이젠 합체해서 볶아 줄 차례입니다.

이번에 같이 볶을때에는 올리브오일을 둘러 줍니다. 그리고 데친새우, 느타리버섯을 넣고는 볶아 줍니다.

파도 조금 넣어 주시고요. 다진마늘도 조금 넣어 줍니다.

그리고 간은 연두우리콩으로 해 주시면 됩니다. 후추도 조금 넣어 주시고요~~

비빔국수에 들어가는 고명으로 버섯새우볶음 완성이지요. 통깨 솔솔 뿌려서 마무리~~~

잠시 그릇에 담아서 식혀 둡니다. 그동안에 물을 끓여서 소면을 삶아 주시면 됩니다.

삶은 소면에 연두우리콩과 쯔유로 간을 해 주시고요. 참기름, 통깨를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 그리고 간을 보시고는 간이 싱겁다고 생각이 드시면 연두우리콩으로 마지막 마무리를 하시면 됩니다.

대접에 양념한 소면을 담아 주시고요.

볶아낸 새우버섯볶음을 위에 고명으로 올려 줍니다. 그런데 뭔가 심심하지요. 색도 잘 안맞는 것 같고요. 그래서 달걀 2개를 풀어서 지단을 만들어 주었습니다.

달걀지단을 부쳐서 조금 식힌 후에 돌돌 말아서 채썰어 주었어요. 그리고 위에 살짝 올려 주시면 됩니다.

연두우리콩으로 고명과 비빔국수를 만들어서 완성한 새우버섯 비빔국수 완성입니다. 매운것을 못 드시는 분들한테는 아주아주 강추될만한 맛이지 않을까 싶어요.

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등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#비빔국수 #연두우리콩비빔국수 #간장비빔국수 #담백한비빔국수 #버섯새우볶음 #비빔국수만들기 #간장비빔국수만들기

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