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눈꽃식탁

수미네반찬 해물파전 만들기

지난시간에 만든 수미네반찬 해물파전!

할까말까 하다가 주말에 그냥 만들어봤어요.

이왕이면 비가 왔으면 더 맛있게 먹었을텐데 조금 아쉽지만 그런대로 운치있게 초간장이랑 곁들여서 먹었답니다. 장아찌랑 먹어도 맛좋은 수미네반찬 해물파전 시작해요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 낙지 1마리
  • 1줌
  • 조갯살 1/2줌
  • 쪽파 1줌
  • 밀가루 7큰술
  • 멥쌀 1큰술
  • 찹쌀가루 1큰술
  • 부침가루 2큰술
  • 소금 1작은술
  • 다진마늘 1큰술
  • 청홍고추 1개씩
  • 달걀 3개

동영상

조리순서Steps
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먼저 굴은 소금물에 조물조물 씻어서 헹군후 물기를 빼주세요.
낙지는 탕탕이쳐서 준비해주세요.
(전 없어서 주꾸미로 대체-2마리)
쪽파는 후라이팬크기에 맞게 썰고
청홍고추는 어슷썰어주세요.
밀가루7큰술에
멥쌀1큰술 찹쌀가루1큰술
(없으면 패쓰-두가지중 한가지만 써도되요.)
부침가루2큰술을 넣고
물을 부어가면서 농도를 되직하게 준비하세요.
여기에 다진마늘1큰술과
소금한작은술을 섞어주세요.
달걀3개를 풀어주세요.
이제 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고
반죽을 올려주세요.
여기에 썰어놓은 쪽파를 올리고
조갯살반줌,굴한줌,낙지한줌
(너무 많이 올리면 안되요-전 결국 덜어냄)
그 위에 고추를 올리고 달걀물을 골고루 뿌려주세요.
중약불로 익혀주세요.
뒤집을때 조심하셔야 해요.
(해물을 많이 넣음 뒤집기 힘듬)
이제 노릇하게 기름을 더 두르고 튀기듯 익혀주시면 완성!
팁-주의사항
뒤집기 힘드실것 같으면 해물을 살짝 데쳐서 반죽과 함께 넣어도 뒤집을때 실패없이 하실수 있어요.

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-05

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