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배고픈엄마

부산 동래파전 처럼~ 팽이버섯 대파전, 팽이버섯 대파부침개

마트에서 행사하는 팽이버섯을 사두고 잊고 있었네요. 마트에 가면 팽이버섯이 행사를 하면 무조건 바구니에 담고 봅니다. 팽이버섯은 어디든 넣어 먹으니 버려지는 일이 없지요. 그런데 집에서 밥을 먹는 식구가 줄다 보니 냉장고에서 있는 팽이를 알아도 먹을 수가 없었는데 휴일 식구들이 모인날 부침개를 해서 해결했습니다. 쪽파 대신 텃밭의 대파를 뽑아 채썰고 계란 한개를 위에 올려 부쳐 주니 촉촉한 부산 동래 파전 같습니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파 2대
  • 팽이버섯 2봉
  • 양파 1/2개
  • 튀김가루 1컵
  • 찬 생수 1컵
  • 계란
조리순서Steps
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대파 2대를 준비해 흰부분을 길게 반으로 갈라 준 후 길게 어슷하니 채썰어 줍니다.
양파 1/2개 를 곱게 채썰어 줍니다.
그리고 팽이버섯 2봉지를 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 줍니다.
튀김가루 1컵에 찬 생수 1컵을 붓고 덩어리 없이 잘 풀어 준 반죽을 준비한 채소 그릇에 부어 고루 섞어 줍니다.
달군팬에 식용유를 두르고 준비한 반죽을 너무 두껍지 않게 팬에 한층 깔아 줍니다. 채썬 채소가 많아 국자 보다는 손이나 젓가락을 사용해 반죽을 올려 모양을 잡아 주세요.
그리고 계란 1개를 대충 풀어 반죽 위에 고르게 부어 줍니다.
그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주시면 되겠습니다. 양파장아찌와 함께 먹어도 좋고 초고추장에 찍어 먹어도 좋아요.

등록일 : 2018-11-03 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

널좋아해 2019-01-09 14:46:26

마트에서 파채도 팔길래 진짜 간단히 해먹었어요. 고소하고 맛있어요~~ 

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