Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,044
상품목록
main thumb
밥순이네

골뱅이보다 더 맛있는 제철 꼬막 무침

요즘 제철을 만난 꼬막을 골뱅이 처럼 무침으로 만들었어요.
매실청을 넣어 단맛과 새콤한 맛을 모두 잡았어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금물에 해감 시킨 꼬막을 찬물에 깨끗이 여러번 씻어 주세요.
끓는 물에 꼬막과 굵은 소금을 넣고 끓기 시작하면 생강술을 넣어 비린맛을 제거합니다.
한쪽으로 돌려가며 저어주어야 잘 까져요.
3분정도만 저으면 금방 익어요.
체에 받쳐 식혀주세요.
꼬막 식는 동안 야채 잘라 주세요.
오이는 껍질을 벗기고 반갈라 어슷 썰어 주세요.
고추는 송송 썰어 주세요.
홍고추는 반갈라 씨를 빼고 잘라주세요.
요즘 홍고추가 너무 커요~
대파는 송송 썰어 주세요.
깻잎은 반 갈라 두껍게 채 썹니다.
꼬막은 알맹이만 까서 준비합니다.
벌어져 있어 아주 잘 까지더라구요.
볼에 올리고당,매실청,고추장,고추가루,물엿을 넣고 양념장 만들어 주세요.
볼에 꼬막과 야채 모두 넣고 무쳐줍니다.
통깨와 참기름 넣고 완성합니다.
팁-주의사항
꼬막은 삶을때 돌려 가며 삶아야 탱글탱글하고 잘 까져요.
식초 대신 매실청을 넣으니까 훨씬 맛있더라구요.
단맛도 설탕 안넣고 물엿과 매실청이 대신 했어요,

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

댓글 0
파일첨부
#한식#무침#해산물#꼬막#반찬#꼬막무침#꼬막고추장무침#술안주#꼬막삶는법
팟타이 맛보장 레시피
더보기
함박스테이크 맛보장 레시피
더보기
차돌박이된장찌개 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살장조림 맛보장 레시피
더보기
등갈비조림 맛보장 레시피
더보기
굴전 맛보장 레시피
더보기
나물 맛보장 레시피
더보기
계란찜 맛보장 레시피
더보기
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.