Name: 우엉볶음(아삭하고 담백하게 볶았어요)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 500g; 간장 50ml; 물엿 50ml; 설탕 30ml; 식용유 50ml

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비바스밥

우엉볶음(아삭하고 담백하게 볶았어요)

우엉을 달달하게 졸일까~
담백하게 볶을까~하다가 볶았어요
밥반찬으로 한접시 해치우겠어요^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
500g 구매

[양념]

간장
50ml 구매
물엿
50ml 구매
설탕
30ml 구매
식용유
50ml 구매

노하우

조리순서Steps

자작하게 물붓고 끓여요

10분정도 팔팔 끓여요

물에 헹궈서 건져요

달군 팬에 식용유 두르고
간장 넣고 달달 볶아요
5분정도요

간장이 흡수되었을때
물엿,설탕 넣어요

계속 마구마구 볶아요
10분정도요

거의 다 된 느낌이 날때
불을 좀 높여서 갈색빛나게 볶아요.5분정도
캐러멜소스를 몇방울 넣어도 괜찮아요

반들반들 윤기나고 먹었을때 아삭하면서도 쫄깃하면 다 된거예요
설탕과 간장으로 추가간 하셔도 되요

통깨 왕창 뿌려서 담아요
통깨랑 같이 씹히면 더 맛있어요

: ♡삶을때 보통 식초넣는데 저는 안 넣어요
괜찮더라구요
♡삶을때 약간 포곤하니 (나무때기같은 느낌 없게요)삶아야 볶는 시간 줄이고 뻐신 맛이 없어요
♡좀 저장하려면 물엿 넉넉히 넣어 졸이고 후딱 먹을것 같으면 볶아도 좋아요

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등록일 : 2018-11-01 수정일 : 2018-11-01

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레시피 작성자About the writer

비바스밥

혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

#우엉볶음 #우엉조림 #밥반찬 #건강반찬

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