부타동(부타돈)만드는법 일본식 돼지고기 덮밥-돈부리

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스윗엘라

부타동(부타돈)만드는법 일본식 돼지고기 덮밥-돈부리

일본식 덮밥인 돈부리의 한종류인 부타돈을 만들었어요.
시판쯔유와 돼지불고기로 간단히 만들어보아요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
150g 구매
양파
1/2대 구매
대파
1/4대 구매
쪽파
1줄기 구매
노른자
1개 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

쯔유 2배농축
4큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강가루 생략가능
약간 구매
물
1/4컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 불고기가은 조금 큰 한입크기로 잘라두고
양파는 조금 굵직하게 채썰고 대파와 쪽파는 모양살려 송송 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 파를 넣어 중불에서 볶아주다

고기를 한장씩 펴넣어서 잘 떼어가며 익혀줍니다.

고기가 80%정도 익으면 양파를 넣어 볶아줍니다.

양파도 살짝 숨이 죽으면 만들어둔 소스를 넣어서 중약불에서 은은하게 졸여주세요.

국물이 너무 바짝 쫄지않게 촉촉하게 졸여주세요.

따끈한 밥위에 돼지고기 볶음을 국물까지 다 넣어주고

가운데에 노른자, 쪽파를 얹어주고 고춧가루를 취향껏 뿌려줍니다.

: 양념소스는 물을 제외하고 미리 만들어서 설탕을 잘녹여주고 소스를 붓고 그 볼에 물을 담아서 넣어주면 양념을 모조리 넣을수있어요.
생강가루는 돼지고기 잡내 없애기도 하지만 덮밥의 풍미도 더해준답니다.

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등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

-짝퉁요리 2019-04-24 13:42:48

돼지는 삼겹살보다는 불고기용 앞다리살이 좋을 듯 합니다.

쉐프의 한마디2019-04-24 15:28:18

저도 돼지고기 불고기감으로 했어요~

js67**** 2018-12-28 14:57:01

맛있어요ᆢ 금방 해먹으니 조아용

쉐프의 한마디2019-04-24 15:28:29

감사합니다~^^

데니맨 2018-11-22 12:01:58

맛있게 먹었어요. 조금 우리식구입맛에는 싱거운듯 간장 조금 더 추가하고 후추 뿌리니 맛있었어요

쉐프의 한마디2018-11-22 12:03:31

쯔유의 브랜드에 따라서 간이 달라질수있어요~ 싱거울경우 간을 좀더 하시면 됩니다~^^

댓글 0

#돼지고기 #덮밥 #돈부리 #부타동 #부타돈 #쯔유 #돼지고기요리 #고기요리 #혼밥 #혼밥메뉴 #점심메뉴

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