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밥순이네

맛기름과 황태채 고추장 볶음

마른 반찬 볶음 요리에 좋은 맛기름을 만들어 고추장 양념에 볶아 봤어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [맛기름 재료]
  • 깻잎 4장
  • 홍고추 3개
  • 대파 1대
  • 양파 1/4개
  • 통마늘 10알
  • 생강 30g
    [황태채 볶음]
  • 황태채 50g
  • 향신기름 2T
  • 고추장 1.5T
  • 물엿 1T
  • 간장 1T
  • 대파 조금
  • 통깨 약간
  • 참기름 약간

동영상

조리순서Steps
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먼저 향신기름을 만듭니다.
양파는 채썰어 줍니다.
마늘,생강은 슬라이스 합니다.
홍고추는 어슷 썰어 주세요.
다 넣고 끓이기 때문에 대충 썰어 주세요.
대파는 3등분 하면 됩니다.
냄비에 다 넣고 처음부터 약불로 끓여 줍니다.
인덕션인 분들은 냄비를 달궈 약불로 줄여 주세요.
30~40분 끓여 체에 받쳐 식혀 주세요.
황태채는 먹기 좋게 잘라 물에 담궈 바로 꼭 짜주세요.
팬에 향신기름과 맛술,고추장,물엿을 넣고 끓여 줍니다.
양념이 끓으면 약불로 줄여 황태채 넣고
대파 넣어 뒤적이면 완성됩니다.
팁-주의사항
볶음 요리라면 다 되고 특히 마른반찬 볶을때 최곱니다.
김잴때도 요긴하게 이용하세요.

등록일 : 2018-10-29 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

piona40 2018-11-27 21:51:51

오징어채보다 짜지않고 고소하고 깊은 맛이 있어요^^ 자주 해먹게 되요 

쉐프의 한마디2018-11-28 16:16:25

감사합니다~^^

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