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살림9단의만물상

이승신의 표고버섯두부조림 - 살림9단 만물상 266회

살림9단 만물상 266회

방송일 : 2018.10.26

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯
  • 두부
  • 새우젓
  • 다시마물
  • 간장
  • 고춧가루
  • 다진마늘
  • 다진파
  • 설탕
  • 매실청
  • 깨소금
  • 식용유
  • 들기름

동영상

조리순서Steps
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표고버섯을 손에 대고 탁탁 쳐 불순물을 뺀 다음 키친타올로 겉면을 살짝 닦아준 다음, 도톰한 크기로 썬다.
두부는 가운데로 자른 후 8등분 해서 준비한다
썰어놓은 표고버섯에 새우젓 1/2큰술과 다시마물 반 컵을 넣고 5~10분동안 절인 후 수분을 꽉 짠다.
간장 4큰술, 고춧가루 1큰술 반, 다진 마늘 반 큰술, 다진 파 반 큰술, 설탕 1큰술 , 매실청 1큰술, 깨소금 약간을 넣고 양념장을 만든다.
팬에 식용유와 들기름을 1:1로 섞어서 두른 후 두부를 노릇노릇하게 부친다.
두부에 양념장을 발라준 후 양념장 위에 표고버섯을 올린 후 표고버섯 짠 육수를 기름을 두르듯 살짝 넣고 졸여 표고버섯 두부조림을 완성한다.

등록일 : 2018-10-29 수정일 : 2018-10-29

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