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시윤블리

보글보글 우렁강된장 레시피 / 양배추쌈과 함께 즐겨요 ~

안녕하세요~ 시윤입니당 '0'

오늘은 쫄깃한 식감이 매력적인 우렁이로

우렁강된장 끓여봤어요 ~!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁이살
  • 밀가루
  • 양파 1/2
  • 표고버섯 2개
  • 감자 2개
  • 대파
  • 다시물
  • 된장 3
  • 고추장 1
  • 간장 2/3
  • 고춧가루 1
  • 설탕
조리순서Steps
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우렁이 살은 밀가루를 넣어 박박 문질러 준 뒤 찬물에 4-5번 정도 깨끗하게 헹궈주세요.
양파, 표고버섯, 감자, 대파 등 야채는 잘게 다져 준비해주세요.

밀가루를 이용하면 우렁이 특유의 흙냄새나 이물질을 제거할 수 있답니다!

참기름 또는 들기름을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아주세요.
다진 야채들을 넣고 숨이 죽을 때까지 한번 볶아준 뒤 다시물(한 컵 반) 을 넣어 끓여주세요.
양념을 넣어주세요.

된장3, 고추장 1, 간장 2/3, 고춧가루 1, 설탕 약간

양념이 잘 풀어지도록 보글보글 끓여주세요!
끓기 시작하면 우렁이 살을 넣고 약불에서 끓여주세요.
냄비에 눌어붙지 않게 중간중간 저어주면서 국물이 자작해질 때까지 끓여주면 완성!
팁-주의사항
보기만 해도 건강한 느낌 물씬 나는 우렁강된장!
쫄깃한 우렁이가 씹혀서 식감이 너무 좋았어요 '0'
아삭한 야채쌈에 싸먹거나 보리밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 넘 맛있겠죠?

등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2018-10-25

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