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[호남대학교]명이나물을 감싼 안심 롤라드

소고기와 닭고기를 좋아해서 두개를 어떻게 같이먹으면 좋을까 고민하다가 만들었습니다. 평소 고기먹을때 명이나물을 즐겨먹는 편이라 명이나물까지 써보고 싶었습니다
1인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기안심 조리법소고기안심 조리법
▶ 소고기안심 보관법소고기안심 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소안심을 넓게펴고 당근 양파 샐러리를 넣고 마리네이드를 해준다
닭가슴살을 로즈마리와 함께 갈아준다.
파프리카는 채썰어서 쳐트니 해준다.
당근과 감자로 퓨레를 만들어준다.
감자는 원형으로 자른뒤 구워준다.
댱근을 예쁘게 깎아준다음 글라세한후 파슬리를 묻혀준다.
방울토마토는 다져서 퀸넬모양을 만들어준다.
아스파라거스는 데친뒤 볶아준다.
콜리플라워는 데친뒤 구워준다.
마리네이드 해뒀던 소안심안에 닭가슴살을 넣고 말아준뒤 닭가슴살은 다 익히고 소안심은 미디움으로 구워준다음 명이나물을 말아준다.
팁-주의사항
안심 마리네이드를 잘 해줘야 고기 잡내가 나지 않아요

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-24

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