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견과류, 된장 넣고 아삭이고추 무쳐봅니다.
요즘 안매운고추가 많이 나오죠~
2002년 파리 시장에서 처음본 아삭이고추,오이고추
고추는 큰데 하나도 안매워
프랑스고추는 싱겁다 했었는데
몇년뒤 우리나라에도 나오더라구요~
아삭이 고추 ,오이고추 라는 이름으로~
고추 된장무침
아삭이고추 견과류 된장무침
아삭이고추 된장무침 만드는법
아삭이고추 5개, 견과류 한줌,
된장1T, 다진마늘1t,조청1t, 참기름1t, 통깨1t
도시농부 동상이 농사지어 보내준 아삭이고추
매운맛이 없고 수분감이 많아요~
그냥 고추장 콕 찍어 먹어도 맛나지요~
1cm 정도로 굵게 썰어요~
견과류
아몬드.호두.잣
굵게 다져주구요~
된장에 마늘, 조청, 참기름,견과류넣고
된장소스부터 잘 섞어주고
너무 뻑벅하지 않게요~
집된장이 너무 짜면 물도 조금 첨가하고
조청도 더 넣으세요~
고추넣고 살짝 버무려요~
고추담고 견과류 얹어줘요~
통깨 위에 살짝~
아삭이 고추가 워낙 싱싱해서
무쳐놔둬도 아삭아삭~
된장,마늘, 참기름이 섞이면 맛난 양념이 되지요~
구수해요~
된장이 짤 수 있으나
씹히는 견과류가
짠맛을 줄여줍니다.
고소함까지~
양념이 남으면 또 고추넣고 무치지요~
한끼 먹을 양만
상차리며 휘리릭 무쳐서
냉장고에 안들어가는게 젤로 맛나답니다.
아삭이고추 된장무침 만들어보세요~
등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-24
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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