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팬이맘

청양고추계란말이김밥 만드는 법~ 매콤한 게 입에 착착 붙는다.

계란지단 부쳐서 돌돌 말아낸

청양고추계란말이김밥.

ㅎㅎ 내 입맛에 똭이다.

매콤한 게 입안을 자극하는데

기분이 살짝 좋아진다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 8개
  • 8장
  • 시금치 1단
  • 어묵 5장
  • 당근 1개
  • 1개
  • 단무지 6개
  • 우엉 6개
  • 진간장 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 미림 0.3큰술
  • 설탕
  • 식용유
  • 소금
  • 참기름
  • 깨소금
조리순서Steps
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청양고추 1/4등분으로 길게 자르고
찬물에 헹궈 씨를 적당히 제거하고요.
시금치는 다듬어서
소금 넣고
살짝 데치고요.
당근은 얇게 채 썰고
소금 넣고 데친 후
물기 제거.
당근은 기름 두르고 소금 2꼬집
넣고 살짝 볶기.
햄도 데쳐내기.
어묵은 데친 후
진간장 2큰술, 식용유 1큰술,
올리고당 2큰술
약불에 은근히 조린다.
계란 8개 알끈 제거하고
소금 2꼬집, 설탕 1꼬집 넣고
미림도 0.3큰술 넣었다
젓가락으로 휙휙 풀어서
체에 여러 번 거른다.
계란을 잘 풀면
이렇게 후룩 체를 타고
계란 물이 내려온다.
단무지랑 우엉도 준비하고
모두 비슷한 크기로 잘라서 준비한다.
지단이 꾸덕꾸덕 익으면
(계란 물이 안 보이면 됨)
지단을 부친 후
어묵은 통째로 지단 위에 올리고
나머지는 가지런히 정리해서 모두 올린다.
뜨거움.
조심조심.
또르르 말아서
김 발에 말아서
단단 고정.
계란말이는 3장만 했다
밥에다 참기름 두르고
소금으로 간을 하고
어묵 3장과 지단은
햄 정도 굵기로 썬다
두구 두구 이렇게
모두 담아놓고
밥 한줌 뭉쳐서
살포시 갈아주고
김 2/3장을 올리고
청양고추계란말이를 올려 둠.
어마무시한 녀석들.
김밥이 엄청 굵다.
남은 것은 그냥 속 재료 넣고 돌돌.
참기름 바르고
가운데 김을 넣은 게 더 선명함.
알록달록 예쁜
청양고추계란말이김밥.

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-24

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