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바겨사

우렁된장찌개 만드는 법 매콤하고 찐~하게 끓이는 레시피

거실 창문에서 바라보는 앞산에 단풍이 물들어가고 있네요. 카메라 들고 가까운 곳으로 사진 찍으러 가보려고 했는데 집안일하다 보니 12시가 넘어가고 이래저래 못 나가고 앉았네요. 포스팅을 밤에 올리다 보니 답방도 못 다니고 요즘 뭘 하는 건지.... ㅠ.ㅠ 핑계 아닌 핑계를 대자면 손꾸락이 불편해서라며.... 수요일날 실밥 풀면 좀 괜찮아지겠죠. ^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁
  • 된장
  • 쌈장
  • 멸치
  • 호박
  • 양파
  • 새송이버섯
  • 두부
  • 청양고추
  • 홍고추
  • 대파
조리순서Steps
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마트에서 사온 우렁입니다. 80g이었고 3,080원에 사 왔어요. 마트에서 파는 건 손질이 되어 있긴 하지만 껍데기가 붙어 있을 수도 있으니 하나씩 만져보세요.
그리고 소금물에 한 10여분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어냈답니다.
멸치를 넣고 끓여서 멸치육수를 내줬어요. 멸치는 내장을 빼고 팬에 볶아서 비린 맛을 날려 준 후에 사용했습니다.
멸치 1T, 쌈장 1+1/2T를 넣고 끓여줍니다.
건더기는 두부, 양파, 호박, 새송이버섯, 홍고추, 청양고추, 대파를 썰어서 준비를 합니다.
양파, 호박, 새송이버섯, 고춧가루를 넣고 끓여줍니다.
끓으면 우렁을 넣어줍니다.
두부, 대파, 청양고추, 홍고추까지 준비한 재료들 전부 다 넣어줍니다.
2분 정도 끓이면 우렁된장찌개 만드는 법 완성~ 된장의 양보다 쌈장의 양이 많이 들어가서 국물이 찐~하답니다. 물론 집집마다 된장의 맛이 다르니 양은 조절하셔야겠죠?

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-24

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

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