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콩나물밥 양념장 만들기 간단하게 뚝딱~

콩나물밥 양념장 만들기 간단하게 뚝딱~ 콩나물밥을 만들어 봤어요. 아삭아삭한 식감도 좋고 표고버섯 넣어서 향긋한 버섯향까지 쫄깃한 식감이 고기 없이도 맛나게 한그릇 먹을 수 있답니다. 콩나물밥양념장 만들기 어렵지 않아 넉넉히 만들어 다양한 요리에 써도 좋답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 250g
  • 표고버섯 3~4장
    [양념장]
  • 간장 5
  • 멸치액젓 1
  • 고축가루 1
  • 들기름 2
  • 다진마늘 1/2
  • 통깨 1
  • 2큰술
  • 송송 썬 파 약간
  • 2~3큰술(생략가능)
조리순서Steps
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콩나물은 다듬어서 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 줍니다. 콩나물 뿌리를 일부로 잘라낼 필요는 없어요, 그냥 다 사용해도 지저분하지 않습니다.
표고버섯은 먹기 좋게 채를 썰어서 준비합니다. 기타 당근이나 느타리버섯 등을 넣어서 지으셔도 좋답니다.
쌀을 씻어 밥물을 평상시보다 약간 적게 넣어 줍니다. 콩나물에서도 수분이 많이 생긴답니다. 밥위에 콩나물과 표고버섯을 넣고 취사 버튼을 눌러 전기압력밥솥에 콩나물밥을 지어 줍니다. 밥이 지어지는 동안 양념장 만들기를 하면 된답니다.
청양고추와 파를 송송 썰어 줍니다. 아이들이 있으면 고추는 생략하셔도 좋습니다.
분량의 양념장 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 너무 되직하면 물과 간장을 1큰술씩 추가로 넣어 줍니다. 맛을 보고 짠기가 너무 많으면 물을 1큰술 넣어 주면 좋아요. 씹히는 고소한 맛이 좋아 잣도 넣어 봤어요, 없으시면 생략가능 합니다.
고슬고슬 밥이 잘 이어졌답니다. 햅쌀이라 찰기가 아주 좋은 콩나물밥 이랍니다. 골고루 저어서 밥을 퍼 주시면 된답니다.

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

오늘 맛나게 2019-01-20 12:11:19

맛있어요  

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