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노란장미

고추잎 무말랭이~무말랭이무침 만드는법

재료Ingredients
    [재료]
  • 무말랭이 2줌
  • 고추잎 조금
  • 황태육수 1/2컵
  • 고추가루 3~5T
  • 간장 1T
  • 액젓 1T
  • 조청1T 파 1T
  • 마늘 1t
  • 통깨 1t
  • 참기름 1t


소금에 절여 말린 무말랭이
고추잎넣고 무말랭이무침 만들었어요~

오돌오돌 엄지척 하는 맛입니다.


무말랭이무침


고추잎 무말랭이무침

#무말랭이무침 만드는법

무말랭이 두줌,고추잎 조금,
황태육수 반컵, 고추가루3~5T,간장1T,액젓1T, 조청1T
파1T, 마늘1t,통깨1t, 참기름 1t



무말랭이
소금에 절여 말린 무말랭이
중간 무 2개 가 마르니 두줌이네요~

무말랭이 효능
무를 말리면 식이섬유 칼슘, 칼륨이 더 많아 집니다.


집에서 말릴 수 없다면
믿을 수 있는 국내산 무말랭이 구입하세요~


물에 한번 조물조물 씻은후
미지근한 물에 잠시 한 5분 정도 담가두어요~
말리면서 있을 먼지도 없애고
짠기도 없애고~
무의 매운 맛도 없애고~

끓는 물에 살짝 튀어내도 되구요~



금방 쪼글한게 펴지면서 통통해져요~
물기를 꼭 짜요~


황태대가리,무, 양파, 파,다시마 넣고 육수내고~



고추잎 말린거
물에 살짝 데쳐서 물기를 빼줍니다.
뻣뻣한 줄기는 빼주구요~

무말랭이에 
먼저 고추가루( 굵은 거+ 고운 거) 넣고 섞어요~
고추가루 가는게 들어가면 무에 색이 더 잘납니다.
육수.간장.액젓
조청, 파,마 늘 넣고 조물조물




데친 고추잎도 넣고
통깨, 참기름으로 마무리~

놔두면 점점 색이 더 납니다.


보기에도 무말랭이가 오돌오돌  맛나보이죠~ㅎ
무말랭이 말리니 매운 맛도 많이 사라지고
오돌오돌~



오돌 오돌 씹는 맛이 좋아요~
집에서 만든거냐고 물어보네요~
사온 줄 알았나?

냉장고에 넣어두고 양념이 베이면
매운맛도 없어지고
더 맛나지는 무말랭이무침



무 말리는 과정으로 직접 만들고
고추가루도 국내산 질좋은 거니
안 맛날 수가 없다죠~






무가 맛나지는 가을에
무말랭이 많이 만들어 두어야겠어요~


무말랭이무침 만들어보세요~!






등록일 : 2018-10-22 수정일 : 2018-10-22

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