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시윤블리

쌀쌀한 날 국물요리 :: 콩나물 북어국 / 해장으로도 딱 좋아요!

안녕하세요 ~ 시윤입니당 '0'

아침에 이불 밖으로 나오기 망설여지는 날씨가 다가오고 있죠.

전 벌써부터 수면바지를 꺼내 입고 있답니당 (。•́︿•̀。)

쌀쌀한 날씨에 국물요리만큼 좋은 게 또 없잖아요 ~

그래서 오늘은 뜨끈한 국물이 끝내주는 레시피를 가지고 왔답니당 !

시원한 콩나물 북엇국, 시작해볼게요 ❛ ڡ ❛
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 한 봉지
  • 북어채(황태채) 2줌 정도
  • 대파 1대
  • 다진 마
  • 참기름
  • 국간장
  • 새우젓
  • 두부 1/2모
  • 계란 2개
  • 청양고추
조리순서Steps
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북어채(황태채)는 차가운 물에 두세 번 푹 담가준 뒤 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
두부는 깍둑깍둑, 무는 나박나박, 대파는 어슷어슷 썰어줍니다.
청양고추는 다져서, 콩나물도 깨끗이 씻어 준비해주세요!

북어채(황태채)가 엄청 딱딱한 경우에는 물에 담가 불려 사용하면 좋다고 하더라구요 ~

냄비에 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 북어채(황태채)를 볶아줍니다.

참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼

고소한 냄새가 솔솔 올라오고 북어채(황태채)가 노릇노릇해질 때까지 볶아주다가 무를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
멸치육수를 넣고, 콩나물을 넣어 끓여주세요.
국간장 1스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 모자란 간은 새우젓을 넣어 해주세요.
입맛에 따라 간장과 새우젓 양을 조절해주세요!

육수 대신 쌀뜨물을 이용해도 맛있게 끓일 수 있답니당 ❛ ڡ ❛

콩나물이 어느 정도 익어가면 두부를 넣고 계란을 풀어주세요.

깔끔한 국물을 원하신다면 계란은 생략하셔도 좋아요!

국물이 바글바글 끓어 뽀얗게 우러나면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
시원하고 얼큰한 콩나물북어국 완성 ٩(ˊᗜˋ*) و
팁-주의사항
쌀쌀한 요즘 날씨에 먹기 넘나 좋은 콩나물 북어국이에요!
아삭아삭 콩나물과 쫄깃쫄깃한 황태의 식감이 넘 좋아요 '0'
목이 칼칼하던 참에 끓여먹었더니 몸도 따뜻해지고 넘 좋더라구용
술 먹은 다음날 해장음식으로도 좋다는 건 말 안 해도 다들 아시죠 (~˘▾˘)~

등록일 : 2018-10-21 수정일 : 2018-10-22

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요리 후기 4

kiduck kim 2018-10-31 12:48:53

두부도 없고 콩나물도 없었지만 맛있어요 ~~~~ 

쉐프의 한마디2018-10-31 22:08:34

깔끔하게 먹기 딱 좋았을거같아용 !!

김정중 입니다 2019-01-06 21:04:36

내일 맛나게 해 보겠습니다 감사합니다 

살림남자 2018-10-22 19:07:27

국밥으로 맛나게 먹었어요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-10-23 20:18:57

맛나게 드셨다니 뿌듯뿌듯  ❛ ڡ ❛  감사합니다용 !!

댓글 1
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