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lee쉐프

꼬막 콩나물 무침

값싸고 구하기 쉬운 콩나물과 지금 제철인 꼬막으로 좀더 색다른 반찬을 만들어 봤습니다. 콩나물의 아삭함과 꼬막의 육즙이 잘 어울립니다.정신줄 놓고 먹다가 밥 두 공기 먹을뻔했습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은꼬막 1컵
  • 콩나물(삶은 콩나물 1공기) 1줌
  • 대파 약간
  • 굵은 소금 약간
    [양념]
  • 고추가루 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 참치액 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
조리순서Steps
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냄비에 콩나물을 넣고 물은 잠길정도 붓고 굵은 소금약간을 넣고, 뚜껑을 닫고 삶아서 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.꼬마살도 준비해 주세요
꼬막살은 키친타올에 놓고 물기를 닦아주세요.
대파는 송송 썰어주세요.
콩나물과 꼬막.대파를 넣고 위에 분량의 양념을 넣고 버무려 주세요.
완성그릇에 담아주세요.
팁-주의사항
모든 재료는 준비했다가 드시기전에 버무려 주세요.
참고로 저는 꼬막을 이렇게 삶습니다.(꼬막 삶은 방법 @6889668 )

등록일 : 2018-10-21 수정일 : 2018-10-21

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 5

비행참새 2018-10-29 21:09:19

콩나물에 꼬막을 넣고 무치니 정말 맛있어요.감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-10-30 21:45:58

감사합니다,맛있게 요리해 드시고 환절기 감기 조심하세요

꽃돼지부녀회장형님 2018-10-31 17:03:19

꼬막의 쫄깃함에 입맛이 살아 나더군요. 최고입니다^^ 

쉐프의 한마디2018-10-31 17:17:41

맛있게 꼬막 요리 히셨나 봅니다.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 힘이 납니다. 감시합니다.아침 저녁으로 많이 추워 졌어요.감기 조심 하시고 항상 건강 하세요.

딸땔이네 2019-10-13 17:43:59

너무 맛있게 먹었어요 맛있는 요리 부탁드려요 

쉐프의 한마디2019-10-14 20:32:20

너무 맛있게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리 많이 올려 달라는 말씀에 힘이나고 용기가 생깁니다.환절기 감기 조심 하세요.

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