고추찜 무침 매콤한 간장 무침 반찬

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815요리사랑

고추찜 무침 매콤한 간장 무침 반찬

매콤한 고추 찜 무침 반찬 만들기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추 찜 재료]

어린 풋고추
300g 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1토막 구매
다진 마늘
1큰술 구매
밀가루 나 찹쌀가루
2큰술 구매

[매콤 간장 양념 재료]

국간장
3큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
적당량 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추는 세척 해 볼에 담고 밀가루 2큰 술 넣고 섞어 가루 옷을 입혀요

고추에 가루를 묻힐때는 물기가 있어야 가루 옷이 잘 묻혀져요

찜기에 면포 깔고 위에 고추 펴서 올리고 김이 오른 찜통에 약 8분 정도 찌고 한 김 식혀요

찐 고추는 꾸둑꾸둑 식혀 무치면 더 좋더라고요

고추 식히는 동안에 청양고추 홍고추 대파 다지고 다진 마늘 1큰 술 준비합니다

식힌 고추는 볼에 담고 다진 재료와 국간장 3 양조간장 3 매실액 2 큰 술 넣고 버무려주고요

마지막에 참기름 깨소금 넣고 섞으면 완성입니다

고추찜무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-21 수정일 : 2018-10-21

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#고추찜무침 #풋고추찜 #고추요리 #반찬 #제철요리

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