레몬(크렉)쿠키:레몬의 상큼함이 살아있다

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재미마미

레몬(크렉)쿠키:레몬의 상큼함이 살아있다

아들이 레몬즙을 짜주어서
엄마는 레몬쿠키를 구웠답니다^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 시럽 조리법

조리순서Steps

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실온에서 말랑해진 버터와 허니파우더를 잘 섞는다
버터가 잘 녹지 않을 때는 볼 밑에 뜨거운 물을 대고 저어주면 된다

중력분과 아몬드가루, 베이킹파우더를 체친 후 설탕버터에 넣어 날가루만 없애는 정도로 가볍게 섞는다

레몬오일과 레몬즙, 우유와 아가베시럽 등을 넣어 반죽을 완성한다....좀 질척한 반죽이 되어야 한다
뜨거운 물에 튀긴 레몬껍질을 강판에 갈아(흰부분 빼고) 조금 넣어주어도 좋다

동그랗게 모양을 만든 후 슈거파우더에 굴린다

컨벡션 오븐 180도에서 12분 정도 구웠다

레몬쿠키 관련 상품

등록일 : 2018-10-20 수정일 : 2018-10-22

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#레몬쿠키 #리얼레몬쿠키 #레몬크렉쿠키 #홈메이드쿠키 #홈메이드 #간식 #과자

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