백종원 고추짜박이 만드는 법, 칼칼해서 좋다 ~

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뽕림이

백종원 고추짜박이 만드는 법, 칼칼해서 좋다 ~

오늘은 간단한 재료로 누구나 손쉽게 끓여 먹을 수 있는 칼칼한 국물요리 백종원 고추짜박이 만드는 법을 소개해드릴게요 :)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추 약 25개 정도
1줌 구매
통마늘 또는 다진마늘 1 큰 술 정도
3알 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
새우젓
2큰술 구매
쌀뜨물 또는 물
자박하게 구매
a 들기름
1큰술 구매
b 들기름
1/2큰술 구매
싱거우면 액젓으로 간하기
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비하고요.
통마늘은 슬라이스, 대파는 송송, 청양고추는 어슷썰어줍니다.
* 저는 대파가 없어서 쪽파로 대신해보았고요.
청양고추는 저희집 청양고추가 넘 매워서 1개만 사용, 색감을 위해 홍고추 1개를 따로 준비했어요.

뚝배기에 꽈리고추와 슬라이스 마늘, 대파(쪽파), 새우젓 2 큰 술 그리고 쌀뜨물을 자박하게 넣어주시고요.

가스 불에 올린 후 a)들기름 한 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.

국물이 끓어오르면 송송 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣어주시고요.
간간하게 드시고 싶은 분들은 국물 맛을 한 번 보시고 액젓을 추가로 넣어주시면 될 것 같아요.
저는 딱 좋은 것 같아서 추가하지 않았어요.
* 쌀뜨물의 양을 너무 적게 잡아 국물이 짜게 느껴진다면 생수를 부어 간을 맞춰주세요.

마지막으로 b)들기름 1/2 큰 술을 넣고 맛있게 드시면 돼요 :)

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등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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#짜박이 #고추짜박이 #꽈리고추짜박이 #백종원레시피 #백종원 #고추짜박이 #감기예방 #꽈리고추요리 #간단찌개 #찌개

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