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달콤스윗맘

바쁜 아침 후다닥~~초간단!!! 시금치 된장국 끓이기

날씨가 꽤 쌀쌀해 졌어요.

아침에 일어나니

뜨끈한 국물 생각에

후다닥~~ 끓여 본

시금치 된장국 입니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 1단
  • 쌀뜬물 6컵(1200ml)
  • 대파 1대
  • 매운고추 약간
    [양념재료]
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 멸치액젓(또는 소금) 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 뜬물 6컵(600ml)을 센불에서 끓여줍니다.
쌀 뜬물이 끓으면

쌀 뜬물은 밥 앉힐 때 두번째 헹굼물을 받아놓고
시금치국을 끓일 때 사용합니다.

된장 2큰술
고추장 1큰술을
슬슬~~ 저어가며 풀어줍니다.

고추장을 섞으면 고춧가루보다 더 감칠맛이 납니다.

깨끗히 씻은 시금치 한단을 넣습니다.

시금치 대가 두꺼울 경우에는 반으로 잘라서 대를 먼저 넣고
어느정도 숨이 죽으면 시금치 잎을 넣습니다.

다진마늘 1큰술을 넣고
시금치 국물이 끓어 오르면
대파1개를 어슷 썰어 넣습니다.
한번 휘저어주고
한소끔 끓어 오르면
불을 끕니다.

된장국은 오래 끓이면 텁텁해지니 주의해주세요!

나머지 간은 멸치액젓 1/2큰술로 맞춥니다.
(액젓 대신 소금으로 간하셔도 됩니다)
더 얼큰하게 먹고싶으면 매운 고추도 넣어줍니다.
15분이면 뚝딱! 만들어지는
시금치 된장국
쌀뜬물에 끓여 더 구수하니 맛나지요.
바쁜 아침
뜨끈한 국물이 생각날 때
시금치 된장국 어떠세요?
팁-주의사항
시금치와 함께 먹으면 안되는 식품 : 멸치,두부
시금치의 수산과 멸치나 두부의 칼슘이 결합하면 수산칼슘이 만들어져 칼슘의 섭취를 막고 결석에 걸릴 가능성을 높인다. 시금치 된장국을 끓일 때 절대 같이 넣어선 안 될 상극 재료라고 해요.(출처:네이버 지식)

등록일 : 2018-10-17 수정일 : 2018-10-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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