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빛날썬

자연이 준 혈관청소제, 톳나물두부무침

저는 바닷가와는 거리가 먼 강원도 내륙에서 자란 사람이라 어려서 바닷가 음식을 접할 기회가 많지 않았지요. 톳은 어려서는 구경도 못했고 최근 몇년 들어 마트에서 종종 매대에 올라있는 모습을 보게 되네요.

새로운 식재료를 만나게 되면 언뜻 손이 내밀어지지 않기도 하고 이걸 어찌 먹는지도 모르니 망설여집니다. 근데 이 톳이 우리나라에서도 없던 시절에 구황식품으로나 먹었지 요즘에 와서야 그 영양성분이 많이 알려지면서 찾게 되는 식재료라고 합니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 톳나물 150g
  • 두부 1/4모
  • 쪽파 1대
  • 국간장 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 들기름 1작은술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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톳의 이물질을 제거하고 물로 씻어 물기를 빼줍니다.
두부 1/4모를 납작하게 썰어 끓는 물에 1분정도 데쳐줍니다.
두부 데친 물에 소금을 약간 넣고 톳을 넣어 2분정도 데쳐줍니다.
데친 톳을 찬물에 재빨리 헹구어 물기를 꼭 짠 후 먹기좋은 길이로 잘라줍니다.
두부는 면보에 물기를 꼭 짜서 넣어주고
쪽파는 잘게 썰고
다진 마늘 1작은술, 국간장 1작은술,
들기름 1작은술, 통깨 약간을 넣어줍니다.
두부를 으깬 후 톳과 잘 어우러지도록 조물조물 무쳐줍니다.
팁-주의사항
톳의 효능
톳에는 우유의 15배의 칼슘과 500배의 철분이 함유되어 있고
우엉의 6.5배의 식물성 섬유질이 들어있다고 합니다.
인, 비타민 등의 무기질도 다량 함유되어 있으며
고알칼리성 섬유질 식품입니다.
톳의 식이섬유인 알긴산은
납, 카드뮴 등 몸속 중금속과 미세먼지 등을
체외로 배출하는 효능이 있으며
콜레스테롤을 낮추고 혈앱순환을 원활하게 하여 혈관건강에 도움을 주며
발육성장, 골다공증 예방 및 소화기능 향상, 변비 예방에도 효능이 있다고 합니다.
또, 톳에는 호흡기 건강에 중요한 비타민A가 다량 함유되어 있어
기관지 점막 등을 촉촉하게 유지시켜 주고 눈 건강에도 도움이 된다고 해요.

등록일 : 2018-10-17 수정일 : 2018-10-17

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레시피 작성자About the writer

빛날썬

주부경력 19년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

요리 후기 1

윤이나는윤이 2019-01-22 13:59:30

맛잇어요 다이어트식단으로만든건데 고소하고깔끔해요 

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