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메이플대니얼

간단한 한끼 식사로 좋은 김치볶음밥 레시피

냉장고에 김치 한 가지만 있어도 해먹을 수 있는 요리가 많다는 사실에 새삼 놀랄 때가 있습니다. 발효를 통해 숙성된 김치가 가진 개운하면서 깊은 맛은 정말 별다른 재주를 부리지 않고도 맛깔스러운 음식을 만들 수 있도록 도와주는데요. 그중에서도 가장 간편한 요리로 손꼽히며 성공률도 높아 많은 분들께 사랑받는 김치요리하면 단연 김치볶음밥을 빼놓고 이야기할 수 없을 것 같은데요. 오늘은 바짝 볶은 삼겹살이 더욱 맛과 풍미를 더해주는 김치볶음밥 황금레시피로 여러분과 함께 합니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
먼저 김치는 0.7cm 정도 간격으로 쫑쫑 썰어서 준비할게요. 김치 조각이 너무 크면 나중에 볶음밥을 완성해서 먹을 때 좀 짜게 느껴지더라고요. 또 조각이 크다 보니 떠서 먹을 때 김치가 딸려 오지 않으면 싱겁게 느껴지기도 하고요. 그래서 김치 조각이 적당하고 고른 크기로 잘라져야 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
삼겹살 역시 0.7 ~ 1cm 정도 간격으로 잘라서 손질할게요. 껍질이 붙어있는 오겹살을 사용해 주셔도 좋고 목살로 대체해서 담백하게 완성하실 수도 있답니다.
이제 먹음직하고 맛깔스러운 맛을 더해 줄 양념장을 만들어 볼게요. 고추장 1/2T, 굴 소스 1T, 김칫 국물 4T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1/2T, 맛술 1T, 설탕 1/2T 이렇게 넣고 잘 섞어주세요. 단맛은 원하는 정도에 따라 설탕량을 가감해서 조절해 주시면 좋습니다.
그리고 강불에서 3분간 예열 한 팬에 식용유 한 큰 술을 두르고 달걀 프라이를 하나 부쳐서 준비할게요. 저는 반숙 프라이로 익혀서 준비해 볼 거예요. 취향에 맞도록 익힘 정도를 조절해 주세요.
큼직한 팬을 강불에서 3분 예열 후 손질한 삼겹살을 기름 없이 볶다가 후추 1/3t를 넣어주세요. 기름은 1 큰 술 정도만 남도록 해 주시고 과도한 기름은 따라 내 주세요.
이제 김치를 넣고 4분 정도 아주 충분하게 잘 볶아주세요.
밥을 넣고 한번 더 볶아 주신 다음에 이제 양념장을 넣어주세요.
강불에서 잘 볶다가 마지막으로 참기름 한 큰 술을 넣고 마무리해 주시면 김치볶음밥 황금레시피 완성입니다. 쪽파를 쫑쫑 썰고, 깨와 자반김 한 스푼, 그리고 부쳐 둔 달걀 프라이까지 얹어주시면 완벽한 김치볶음밥을 즐기실 수 있을 거예요.
역시 노른자는 반숙으로 부쳐서 톡~ 터뜨려 함께 곁들여 먹는 맛이 아주 좋아요. 매운맛도 어느 정도 잡아 줄뿐더러 고소하면서 맛의 깊이가 더해져서 김치볶음밥에 꼭 곁들여 줘야 하는 토핑 같아요. 김치가 잘 익어야 볶음밥은 맛이 좋아요. 너무 생김치로 볶음밥을 만드시면 맛이 겉돌게 느껴질 수 있으니 꼭 잘 익은 김치를 사용해 주세요. 반면에 김치가 너무 익어 버린 경우에는, 가볍게 물에 헹구어 낸 다음 조리해 주시면 한결 깔끔하게 즐기실 수 있습니다.
오늘은 전 국민이 사랑하는 한 그릇 요리 김치볶음밥 황금레시피로 여러분과 함께했습니다. 삼겹살을 달달 볶다가 김치를 넣고 충분히 볶아 그 깊은 맛은 살고 지나친 신맛은 날아가 더욱 맛있게 즐길 수 있는 레시피에요. 설탕을 넣지 않고 단맛을 내고 싶으실 땐 양파를 넣고 충분히 볶아 사용해 주시면 좋습니다. 간단하게 완성 가능한 김치볶음밥으로 맛있는 한 끼 즐겨보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 삼겹살과 김치를 충분히 볶아 맛을 내 주세요.
2) 양념장을 넣고도 간이 부족하면 소금으로 채워주세요.

등록일 : 2018-10-17 수정일 : 2018-10-17

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

폭탄8620 2018-10-17 18:47:37

세프님덕분에금방요리해서애기들줬어요간단하고맛있는김치볶음밥 고맙습니다 

보물섬이 아니다 2019-02-20 13:53:24

감사합니다. 제가 하기도 엄청 쉽고 맛도 있다. 

한비삐약 2019-03-09 12:58:25

넘 맛나요 !! 주말아침으로 굿굿 :-) 

댓글 2
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