(매콤반찬)양파오이무침:양파와 오이 투톱시스템

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재미마미

(매콤반찬)양파오이무침:양파와 오이 투톱시스템

오이무침에 양파는 거의 필수로
들어가는데 굳이 양파오이무침이라
붙인 이유는 양파와 오이가 거의 동량으로
들어갔고 양파가 오이맛을 내는 보조역할이
아니라 어쩌면 양파가 오이보다 더 맛있었기
때문이랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이를 썰어 굵은 소금으로 절인 후 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼둔다:생오이를 그대로 무쳐도 되는데 오이에서 살짝 떫은 맛이 느껴져 절여주었어요

양파는 얇게 채썬다.

고춧가루, 다진마늘, 요리생강(옵션), 새우젓국물, 매실액을 넣어 버무린다.

통깨 뿌려 마무리

양파오이무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-20

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#오이무침 #양파오이무침 #오이양파무침 #반찬 #밑반찬 #쉬운레시피

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