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살림9단의만물상

이보은의 대파불고기- 살림9단 만물상 264회

살림9단 만물상 264회

방송일 : 2018.10.11

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(불고기용) 600g
  • 대파 3대
  • 마른 홍고추 1개
  • 불린 표고버섯 1줌
  • 대파 채 듬뿍
    [양념장 재료]
  • 진간장 10스푼
  • 국간장 2스푼
  • 매실청 3스푼
  • 다진 마늘 2스푼
  • 생강즙 1/2스푼
  • 참기름 1스푼
  • 후춧가루 약간

동영상

조리순서Steps
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대파 3대를 먹기 좋은 크기로 썬 후 기름을 붓지 않은 마른 프라이팬에 굽는다. 대파를 구우면 달큰한 맛이 올라온다. 대파의 단 성분이 고기의 연육작용을 해 고기를 따로 재우지 않아도 된다.
구운 대파에 물 3컵을 넣는다. 여기에 표고버섯 한줌과 마른 홍고추 1개를 넣고 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓인다.
양념장으로 진간장 10스푼, 국간장 2스푼, 매실청 3스푼, 다진 마늘2스푼, 생강즙 1/2스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간을 섞어서 준비한다.
고기는 칼로 썰지 말고 결대로 찢어준다.
끓고 있는 육수에 양념장을 넣고 고기를 넣어준다.
고기가 익으면 미리 준비해 둔 대파채를 듬뿍 올려준다.

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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