연어 그라브락스 만들기

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일상속행복찾기

연어 그라브락스 만들기

연어는 부드러운 식감이 좋을 때도 있고 아닐 때도 있고 해서 특별히 좋아하지는 않는 재료인데, 집사람이 어느 때부터 연어 스테이크를 계속 얘기해서....
집에서 스테이크 만들기는 어렵고.. 좀 더 색다른 연어 요리가 없을까 찾아보다가 만들게 된 그라브락스..... 뜻은 연어 무덤이랍니다..

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

연어 횟감용
500g 구매
레몬
1개 구매
딜
1팩 구매
비트
1/2개 구매
설탕
3큰술 구매
소금
4큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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필요한 재료들 준비합니다.
레몬, 비트, 연어, 딜, 랩, 설탕, 소금, 후추

레몬은 껍질만 사용할테니 식초에 잠시 담궈둡니다.

딜은 씻은 후에 이파리만 뜯어서 준비합니다.

비트는 조각으로 잘라서 믹서기로 갈기. 손질할 때는 우유팩 깔고 하세요. 잘못하면 시뻘겋게 물든 싱크대를 보실 듯...

소금 밥숟갈 4숟갈, 설탕 밥숟갈 3숟갈, 통후추는 맘대로 그라인드~~해서 준비

바닥에 랩을 여러장 펼치서 깔고 위에 준비한 양념, 딜, 레몬껍질, 비트를 순서대로 깔아줍니다.

연어 올린 후에 역순(비트, 레몬껍질, 딜, 양념)으로 한 번 더 덮어줍니다.

랩으로 꽁꽁 말아줍니다.

글라스락에 넣어서 밀봉하고 김치냉장고로 넣어줍니다.

3일후 개봉하면 비트 색깔로 예쁘게 물든 연어가 나옵니다.

취향껏 야채와 섞어서 샐러드로 드셔도 맛있구요.

하나씩 썰어서 초밥처럼 만들어 드셔도 좋습니다.

: 비트는 없으면 안 넣으셔도 되구요.
보관하는 중 하루에 한 번 정도 뒤집어주시면 좋습니다.

연어그라브락스 관련 상품

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

일상속행복찾기

자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90

요리 후기 1

덕구사랑 2018-10-19 07:17:59

잘 봤습니다

댓글 2

#연어 #그라브락스 #샐러드 #초밥 #술안주

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