887
main thumb
초록이의맛있는이야기

채소튀김

가끔은 집에서 갑자기

튀김을 드시고 싶으시면!

이렇게 해보세요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 1/2개
  • 단호박 1/12개
  • 깻잎 3장
  • 5알
  • 계란 1개
    [양념]
  • 밀가루 1/2컵
  • 간장 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 식초 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 꼭지를 떼고 찬물에 담궈 주세요.

신선한 상태를 유지하시고
튀기기전 키친타올로 수분을 제거해요!

고구마는 0.3cm 두께로 3개의 링으로
썰어주시고 단호박도 0.3cm두께로 3개를 썰어요.

고구마와 단호박 껍질은 기호별에 따라 제거해주세요!

잣은 다져주시고 초간장을 미리 만들어놔주세요.

초간장은 간장, 설탕, 식초를 넣고 섞어주시고
잣가루는 제출직전에 뿌려 내주세요!

달걀 1개를 풀어주시고 밀가루 1/2컵과 섞어주세요.

섞어 주신 뒤 물1/2컵을 조금씩 넣어 농도를 조절해
튀김반죽을 만들어주세요!

3가지 채소를 밀가루 - 반죽순으로 묻혀주시고 튀김기름에 튀겨주세요.

깻잎은 150도 온도에서 튀기셔야 모양이 유지되요.
만약 시험용튀김은 색이 나지않도록 튀기셔야해요!

3가지 채소튀김과 초간장을 곁들여 완성시켜요.

튀김은 튀기자마자 키친타올로 기름을 제거해주세요!

팁-주의사항
맛있게 집에서 드시려면 노릇노릇
2번튀겨 바삭함을 즐기시고
만약 시험을 목적으로 보신다면 색이 나면 안된답니다.

등록일 : 2018-10-14 수정일 : 2018-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹쿠킹'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피