재료듬뿍, 국물이 맑은 "된장찌개"♪

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서재인

재료듬뿍, 국물이 맑은 "된장찌개"♪

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 필수인 국물요리!!
된장 특유의 진한맛을 살린 국물도 좋지만..
가끔은 재료자체의 맛이 깊은 맛을 낼때도 있는데요~
국물이 맑은 된장찌개...만들어 보겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물
4+1/2컵 구매
된장
1스푼 구매
쌈장
1/2스푼 구매
애호박
1/3조각 구매
무 1.5cm두께
1토막 구매
건표고버섯
1줌 구매
두부 150g
0.5모 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매

노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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우선 냄비에 쌀뜨물 4컵반을 넣어주고요~ 여기에 된장1스푼과 쌈장반스푼을 풀어줍니다. 채망을 이용해서 된장콩은 제외, 부드럽게 맑은 국물이 되도록 해줍니다.

무1토막은 나박썰기 해주고요~

애호박은 4등분, 대파는 길이대로 쫑쫑 썰어줍니다.

된장찌개에 빠질 수 없는 두부 반 모도 1cm두께로 썰어주고요~

된장 푼 쌀뜨물에 건표고버섯 한 줌을 넣어줍니다.

그리고 나박썰기한 무도 넣어주고요~

가스불을 센 불로 올리고 무가 익을 수 있도록 팔팔 끓여줍니다.

센 불

대략20분이면 무가 다 익어요.

여기에 미리 썰어놓은 애호박, 대파, 두부도 넣어줍니다.

이어서 다진마늘1스푼도 넣어주고요~

국간장 2스푼도 넣어서 간을 맞춰줍니다.

그리고 다시 센불에서 팔팔 끓여주기~

5분간 더 끓여주면 국물이 맑은 된장찌개 완성입니다.

: 모자란 간은 새우젓 or 국간장으로 해주세요~

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

요리 후기 1

뭫후햫 2020-08-31 17:50:02

잘만들어먹었습니다

댓글 0

#된장찌개 #간단한국 #된장국 #두부 #애호박 #건표고버섯 #초간단

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