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롯데주류 미림

보약이 따로 없는 꽃게 된장국, 맛있게 끓이는 법!

가을 제철 음식 '게'로 푸짐한 저녁상 완성
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [준비재료]
  • 꽃게 2마리
  • 대파 1개
  • 애호박 1/3개
  • 약간
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 두부 1모(작은크기)
  • 된장 3큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 800ml
  • 고추가루 1큰술(생략 가능)
  • 맛술 미림 2큰술
조리순서Steps
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매콤하게 즐기기 위해서 저는 청양고추도 사용했어요~
무는 큼지막하게 썰어주세요. 애호박과 대파도 준비합니다.
꽃게가 제철이라 그런지 살이 엄청 통통하더라구요.
먹기 좋도록 손질해서 4등분 잘라줍니다.

봄에는 배 덮개가 뾰족한 암게를, 가을에는 둥근 수게를 추천해요. 수게는 살이 올라와 찜이나 국물 요리에 훨씬 좋기 때문이죠.

물을 냄비에 붓고, 된장을 풀어주세요.
무, 꽃게도 넣어주세요.
싱싱한 가을 꽃게에 맛술 미림을 넣어주세요.
역시 비린내 제거는 맛술 미림이죠.
저에게는 맛술 미림 밖에 없는 듯 싶어요.ㅎㅎㅎ
이렇게 해서 보글보글 한소끔 끓여줍니다.

이때 맛술 미림은 해산물의 비린내를 잡아주며 감칠맛과 깊은 맛을 줍니다.

꽃게의 시원함이 잘 우러났다면 준비한 재료 다 넣고요.
한번 더 끓여주면 꽃게 된장국 완성입니다.
얼큰한 국물이 최고라죠~
고추가루는 취향껏 넣으셔도 좋으니 참고하세요.
팁-주의사항
맛술 미림은 해산물의 비린내를 잡아주며 감칠맛과 깊은 맛을 줍니다.

등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2018-10-12

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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