꼬막 숙주볶음

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lee쉐프

꼬막 숙주볶음

삶은 꼬막에 숙주를 넣고 볶아 봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은꼬막
1컵 구매
숙주
2줌 구매
대파
1/6대 구매
양파
1개 구매
당근 생략 가능
1/7개 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

굴소스
2큰술 구매
녹말가루
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 당근 보관법

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▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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양파.대파.당근은 채 썰어 주세요.

숙주는 씻어서 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
굴소스.녹말.참기름.간장을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 대파.양파를 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해지면 당근과 꼬막을 넣고 섞으면서 볶다가

숙주를 넣고 위 아래로 저어준후 양념장을 넣고 볶아주세요 (센불)

깨소금을 넣고 섞어준후 간을 맞춰주세요.

완성그릇에 담아주세요

: 센불에서 재빨리 볶아야 숙주가 아삭하게 됩니다.숙주양에 따라 간이 다를 수 있으므로 간을 보시고 간장양을 조절해 주세요.

꼬막숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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