Name: 새우튀김 초간단하게
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우 15마리; 튀김가루 6T; 식용유 350ml; 후추 약간; 소금 약간

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가시코스모스

새우튀김 초간단하게

은근히 비싼 새우튀김..
집에서 아주 간단하게 튀겨도 맛있어요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
15마리 구매
튀김가루
6T 구매
식용유
350ml 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

새우머리는 잘라내고
두번째 마디 등에서 내장을 빼낸다.

이쑤시개를 이용해서 쏙 잡아빼니다.

물주머니도 가위로 잘라낸다.

가위

소금(아주조금),후추로 살짝 밑간 해둔다.

튀김가루에 찬물을 천천히 부어가며 풀어주며 농도를 맞춘다.
얼음 한두조각 넣으면 좋다.

찬물이 바삭함을 좌우합니다.

식용유의 온도가 적당하면 튀겨낸다.

반죽이나 굵은소금을 넣어 보아서 바로 떠올라야 적정온도입니다.

: 튀김 후에 남은 식용유는 따뜻할 때 바로 불순물은 체에 걸러내고
잘 보관하여 빠른 시일 내에 볶음요리 등에 활용합니다.

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등록일 : 2018-10-10 수정일 : 2018-10-10

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