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냉장고를부탁해

유현수의 쌍칼국수-냉장고를 부탁해 197회

냉장고를 부탁해197회

방송일 : 2018-10-01

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소안심
  • 삼계탕
  • 칼국수면
  • 옥수수
  • 고수
  • 굴비고추장
  • 갈치속젓
  • 스리라차소스
  • 땅콩버터
  • 시저샐러드드레싱
  • 땅콩
  • 부추
  • 베트남고추
  • 청양고추
  • 당근
  • 후추
  • 간장
  • 식초
  • 대파
  • 마늘
  • 설탕
  • 양파

동영상

조리순서Steps
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냄비에 삼계탕 국물을 넣는다.
삼계탕에 들어있던 닭의 살을 발라 넣는다.
적당한 크기로 썬 옥수수를 육수에 넣어 함께 끓인다.
육수에 베트남고추, 청양고추, 당근, 후추, 간장을 넣어 끓인다.
끓는 물에 칼국수면을 넣어 삶는다.
삶던 칼국수면에 식초를 넣어준다.
적당한 크기로 썬 대파, 으깬 마늘, 청양고추를 팬에 태우듯이 굽는다.
태운 채소에 육수를 부은 뒤 반복해서 체에 걸러 국물만 받아낸다.
삶은 칼국수면을 얼음물에 헹군다.
적당한 크기로 썬 소 안심을 고기망치로 두드려 얇게 펴준다.
얇게 편 소 안심을 국물에 넣는다.
국물에 갈치속젓을 넣는다.
양파를 얇게 슬라이스한 뒤 설탕, 식초에 버무려 양파절임을 만든다.
구운 청양고추를 양파절임과 섞는다.
접시에 양파절임, 고수를 함께 담는다.
시저샐러드 드레싱, 깨, 땅콩버터를 섞어 땅콩소스를 만든다.
스리라차소스, 굴비고추장, 식초를 섞어 매운 소스를 만든다.
오븐에 데운 그릇을 꺼낸다.
팬에 땅콩을 볶는다.
얼음물에 넣어놨던 면을 국물에 넣고 함께 끓인다
삼계탕에 들어있던 닭의 살, 육수에 익힌 마늘, 대파를 국물에 넣는다.
그릇에 면과 국물을 담고 볶은 땅콩을 올린다.
국수에 잘게 썬 부추와 고수를 올려 마무리한다.

등록일 : 2018-10-08 수정일 : 2018-10-08

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