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백합엄마

단짠 돼지 등갈비찜 맛있게 요리 만드는법

남녀노소 모두가 좋아하는 돼지등갈비찜을

소개 합니다

달콤하며 짭조름하게 푹 조려진 간장 등갈비찜

생각보다 어렵지 않으니 주말이나 고기뜯고 싶을때

온가족이 함께 푸짐하게 드셔보세요^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등갈비 1kg
  • 감자 2개
  • 당근 1/2개
  • 양파 2개
  • 청양고추 5개
  • 대파 1대
  • 된장 1스푼
    [양념]
  • 조림간장 3스푼(밥숟가락)
  • 다진마늘 2스푼
  • 다진생강 1/2스푼
  • 올리고당 3스푼
  • 설당 1/2스푼
  • 참기름 약간
  • 후추 약간
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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흐르는 물로 깨끗이 씻어서
물기를 빼 주세요
냄비에 갈비를 넣고 된장 1스푼과
물은 갈비가 잠길 정도 넣으시고
강불에서 끓여 주세요
잡내가 제거 됩니다
바글바글 끓으면 건져서 흐르는
물로 깨끗이 씻어주세요
거품이 많이 나오네요
위에 순서대로 양념장을 만듭니다
냄비에 씻은 등갈비넣고 양념장은
반쯤 넣으시고 강불에서 끓기 시작하면 중약불로 은근히 조려
주세요
등갈비에 들어갈 재료들을
예쁘게 썰어서 준비하시고요
등갈비가 반쯤 익으면 준비하신
야채와 남은 양념장을 넣고
중약불로 조려 줍니다
냄비 바닥에 눌어붙지 않도록
한번씩 뒤집어 주며 간(맛)을
봅니다
대략 40분정도 중약불로 조려주니
갈비뼈가 쏙쏙 빠지며 양념이 1/3정도 조려 졌네요
이제 썰어 놓은 대파 넣고 휘리릭
저어주면 등갈비 완성!!!
야들야들 짭조름하며 달콤한
돼지등갈비찜
팁-주의사항
특별한 날이 아니어도 주말 주일이면 가족들이 모일때
또는 손님접대 할때 망설이지 말고 고급스런 돼지등갈비찜
모두모두 좋아할듯 싶습니다
오늘도 등갈비찜 성공

등록일 : 2018-10-07 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 1

dsd1008 2018-12-11 20:44:59

처음해봤는데완전성공했어요~신랑이또생각나는맛이라며또해달라네요ㅋ~점수땄어요~~감사합니다~~~^^ 

쉐프의 한마디2018-12-12 06:29:13

추카 드립니다 남편한테 인정받았으니 더욱더 기쁘시겠어요 감사합니다^^

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