Name: 가장 손싑게 만드는 나물 세가지
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 시금치 1단; 무우 1/3개; 다진마늘; 표고죽염; 들기름; 참기름; 식물성오일; 통깨; 파

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노루네

가장 손싑게 만드는 나물 세가지

간단한 나물반찬

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
시금치
1단 구매
무우
1/3개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

무1토막 껍질을 벗기고 너무 얇은것 보다는 살짝 도톰하게 채썰어 굵은소금에 소금과 무우가 잘 섞이도록 흔들어 20분정도 재워 무우를 구부려보고 부러지지 않을 정도가 되면 찬물에 가볍게 행궈주세요

팬에 들기름과 식물성 기름을 둘러 3분정도 볶다가 멸치국물을 무우가 반쯤 잠기도록 부어 뚜껑을 닿고 익혀주세요

초가을 무우라 쓴맛이 돌아 마지막에 설탕 조금 넣어 쓴맛을 조금이라도 제거합니다 무우가 익었을때 마늘 참기름 넣어 마무리~♡
무우가 끊어짐도 없이 탄력이 있어요

콩나물은 손질에 살짝 잠길 정도로 물을 붓고

콩나물 손질법 레시피

뚜껑을 덮고 6~8분 정도만 삶아 줍니다

표고소금넣어 간을 맞추고 다진마늘 참기름 넣어 마무리~♡

시금치는 손질해 뜨거운 끓는 물에 굵은 소금 약간 넣어 줄기부터 넣어 한번 뒤적여 데쳐 냅니다 가을 시금치라
너무 연해 살짝만 데쳐 냈어요

시금치 손질법 레시피

찬물에 서너번 가볍게 행궈 물기를 짜서 준비합니다

다진마늘 표고죽염 통깨 참기름 넣어 털듯이 가볍게 무쳐 주세요
제경우엔 조선간장을 넣고 무치면 먹다 남을때 뿌리 부분이 약간 검은색으로 변해 죽염으로 무쳤어요

그릇에 가지런히 담아 완성~♡

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등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-05

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노루네

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