구수하고 칼칼한 돼지고기 호박 된장찌개

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롯데주류 미림

구수하고 칼칼한 돼지고기 호박 된장찌개

10월 제철 음식 '늙은 호박'으로 건강도 챙기고 맛도 챙겨요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

찌개용 돼지고기
250g 구매
애호박
1/2개 구매
감자
1개 구매
두부
1/4모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
후추
약간 구매
맛술or미림
구매

[양념 재료]

물
500ml 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
후추
약간 구매
액젓
약간 구매
맛술or미림
2큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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우선 돼지고기 잡내부터 없애야겠죠?
후추와 맛술 미림으로 밑간을 해줍니다.
역시 요리에 빠질 수 없는 미림이죠. 특히 고기나 해산물 요리에는 필수인 듯 싶어요!

이때 맛술 미림은 육류의 잡냄새를 없애주고 다른 양념이 재료에 잘 침투하게 해줍니다!

감자와 애호박은 반달썰기 합니다.
조금 도톰하게 썰어주는 것이 포인트!
그래야지 찌개를 끓이고 나서도 으스러지지 않고 먹기 좋아요~

두부, 대파, 양파, 고추도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

냄비에 기름을 둘러준 다음에 고기부터 달달 볶아주자구요.
어느 정도 색이 나오기 시작하면~

물, 감자 그리고 양념을 넣어줍니다.
액젓은 마지막에 넣어주세요. 모자라는 간은 액젓으로 해주심 된답니다.

감자가 거의 익어갈 때 쯤에
나머지 재료도 넣고 한번 더 보글보글 끓여주세요.

오랜 시간 끓일수록 자연스러운 감칠맛과 조화롭고 깊은 맛을 줍니다.

맛있게 익을때까지 끓여주면 끝이랍니다.
어때요? 매콤한 돼지고기 호박찌개 어렵지 않죠?

: 맛술 미림은 육류의 잡냄새를 없애주고 다른 양념이 재료에 잘 침투하게 해줍니다!

돼지고기호박된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

댓글 2

#맛술 #미림 #맛술미림 #한식 #저녁식사 #찌개

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