잔치 국수 국물요리

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815요리사랑

잔치 국수 국물요리

나혼자 먹을때 힘들게 육수 내지 않아도 감칠맛은 충분해요~간편하게 만드는 잔치 국수 뜨끈하게 말았어요~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[잔치 국수 재료]

소면
100g 구매
묵은지
1컵 구매
파
약간 구매
김가루
약간 구매
통깨
약간 구매

[육수]

해물육수
3컵 구매
대파
1/2대 구매
양파
조금 구매
청양고추
1개 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[양념 재료]

국간장
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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재료 준비하고요

냄비에 해물육수 끓인것 3컵 붓고 파 양파 청양고추 넣고 중불~약불에서 3~5분 정도 끓입니다

묵은지는 송송 썰고 설탕 참기름 깨소금 약간씩 넣고 버무려 섞어요

육수에 국간장 참치 액젓 1 큰 술씩 넣고

다진 마늘은 체에 밭쳐 깔끔하게 우려 내고, 총 5분 정도 끓이고 건더기는 건져냅니다

육수는 약간 간이 세다 싶은 정도로 간을 해야 국수를 말았을때 간이 맞더라고요

물이 끓으면 소면 넣고 약 2분 30초간 삶아주었는데요 국수의 굵기에 따라 차이가 있어요~ 삶은 소면은 찬물에 비벼 헹궈 물기 제거 하고요

완성 그릇에 소면과 양념한 묵은지 올리고 뜨거운 육수 부어 냅니다

더 뜨겁게 드실 경유는 삶아 헹군 소면을 체에 밭쳐 뜨거운 육수에 담갔다 건져 (토렴)을 해서 드셔도 좋아요

김가루를 올리거나 곁들여 냅니다 잔치 국수는 칼칼한 묵은지가 들어가면 더 맛있는 잔치 국수 완성~

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등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#잔치국수 #국수 #소면요리 #김치국수 #국물요리 #면요리

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