집에서 닭 강정 만들어 먹어요.

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lee쉐프

집에서 닭 강정 만들어 먹어요.

배달 치킨값이 꽤 올라서요 ㅎ 볶음용닭으로 닭강정을 만들어 봤습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

볶음용닭
900g 구매
소주
1/2컵 구매
소금
1큰술 구매
튀김가루
1컵 구매
물 또는 맥주
1/4컵 구매
식용유
적당히 구매
깨소금
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고운고추가루
1큰술 구매
케첩
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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닭 큰 토막은 작게 잘라주세요.
닭다리는 칼집을 넣어주세요.

끓은물에 소주와 소금을 넣고 3~4분 끓인후 체반에 건져주세요.

위의 분량대로 양념장을 만들어주세요.

닭은 튀김가루를 입혀주세요

팬에 식용유를 넣고 뜨거워지면 닭을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

팬에 물 또는 맥주 1/4컵을 붓고 끓여주세요.

양념장을 넣고 끓어 오르면

튀긴닭을 넣고 버무려주세요.

완성그릇에 담고 깨소금를 뿌려주세요.

: 맥주를 넣고 끓인 것은 닭 냄새를 한번더 잡고 물 보다 더 바삭할것 같아 사용해봤습니다.

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등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2018-10-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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