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lee쉐프

집에서 닭 강정 만들어 먹어요.

배달 치킨값이 꽤 올라서요 ㅎ 볶음용닭으로 닭강정을 만들어 봤습니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 볶음용닭 900g
  • 소주 1/2컵
  • 소금 1큰술
  • 튀김가루 1컵
  • 물 또는 맥주 1/4컵
  • 식용유 적당히
  • 깨소금 약간
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고운고추가루 1큰술
  • 케첩 3큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 2큰술
조리순서Steps
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닭 큰 토막은 작게 잘라주세요.
닭다리는 칼집을 넣어주세요.
끓은물에 소주와 소금을 넣고 3~4분 끓인후 체반에 건져주세요.
위의 분량대로 양념장을 만들어주세요.
닭은 튀김가루를 입혀주세요
팬에 식용유를 넣고 뜨거워지면 닭을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.
팬에 물 또는 맥주 1/4컵을 붓고 끓여주세요.
양념장을 넣고 끓어 오르면
튀긴닭을 넣고 버무려주세요.
완성그릇에 담고 깨소금를 뿌려주세요.
팁-주의사항
맥주를 넣고 끓인 것은 닭 냄새를 한번더 잡고 물 보다 더 바삭할것 같아 사용해봤습니다.

등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2018-10-04

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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